在上海一个小的商业广场的角落，开了一家有意思的小餐听。
名字很文艺，叫郁荐未来。
给自己的标签是，话痨老板、深夜食堂、亲子、私房菜等。
带孩子上课，经常路过这家店，但是也没太在意。
直到有一次，在大众点评上看到食客们好评众多，才一家人去尝试了一次。
餐厅一角
味道还不错，有几样特色饭菜。
譬如炸鱼块、猪排饭等，价格不算便宜，也不算贵。
最爱的还是寿喜锅，后续每次都必点。
卤肉饭
老板很热情，像邻家大叔一样，闲话家常。
告诉我们这里大多都是熟客，有的还可以定制一些隐藏菜，来之前提前告知就行。
座位附近还有一些给小朋友的画册，让在等餐的时候孩子们涂涂画画，不会那么无聊。
空间并不大，可以容纳五六桌的样子，坐了两三桌，每桌都有小朋友，看来颇受父母们的喜欢。
老板说食材都是他亲自挑选，只选靠谱的，添加剂什么的也很少，所以带孩子的顾客们都很放心。
小餐厅一角
老板是上海本地人，之前在企业应该是从事的管理方面的工作。
许是热爱下厨吧，所以开了一家这样的餐馆，做自己喜欢的事情。
有一个伙计、一位阿姨也在店，加上老板自己，基本上就是三个人打理。
由于我们的体验还很不错，后续我们周末也经常去这家店吃饭。
我也一直对老板的这种把兴趣爱好当作自己的事业来做，很是赞同和欣赏。
不过不管是中午还是晚上去，人都不是太多。
可是，如此以往一年多后，终究还是关门了。
虽是意料之外，但也情理之中。
以这种客流测算的收入，是没有可能打平掉房租、人工的运营成本的。
房租和人工，已经成为泛零售业的两座大山，新入行者很难以跨过。
如今已经深刻理解，世终是太现实，理想不能当饭吃。
开餐厅做生意，基本的规则，盈利的模型，都是客观存在的。
如果不依着规则来，极有可能就是生意不好，最终落寞离场。
物质上受损失，心理上也不会太愉悦。
开餐厅是这样，其他也如此。
写到这儿，不由得回想到。
多少次，我都想过自己开一家餐厅、精品小店，又或是咖啡馆、茶叶店、线下教育机构。
梦想虽好，落地时却会现实无比的遇到各种状况。
如此看来，还是幸亏没有草草的去尝试了。
不知，你是否也有过这样的一家小店的梦想呢？
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