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傲娇吧师独白
虽然之前提到过，
星巴克就是咖啡界的快餐店。
可是呢，#捂脸#
我必须要打脸引用业内人士观点：
星巴克作为行业巨头，
有能力拥有最好的资源，
也有能力制造出一流的产品。
所以我必须郑重反思：
看不起大佬是不对的！
抱大腿是必须的！
傍大款是一定要的！
星巴克臻选店最近开到了杭州。
消息早就在杭城传开，业内人士也都趋之若鹜，
毕竟是大佬的一次出击，
不管是出于学习还是探敌情的目的，
都有必要去体验一把。
什么是“星巴克臻选”？
在出现这家店之前，
我也没有听说过“黑围裙”、“R星”。
好奇找了下资料，
原来星巴克也进入所谓精品咖啡的浪潮中，
从单品咖啡的选豆、烘焙到销售、制作，
参与到了整个产业链中的每一步，
以提供更优质的单品咖啡。
毕竟，这个市场也正在壮大中。
所以星巴克R级店，也就是臻选店，级别和普通的店略微有点不同。
普通店里，大家看到的服务员都是绿围裙，
点的咖啡基本上都是意式为主，
当然还有大家都爱的星冰乐。
那么臻选店呢，
在以上这些服务之外，
有专门的BRISTA，就是穿黑围裙的“咖啡大师”，
会为你现场展示、制作手冲咖啡。
不明白意式和手冲的不同吗？我们下次再讲咯。
总之呢，区别只有一个：
一般星巴克门店里我们是买不到手冲咖啡的，
而臻选店里有关于手冲咖啡的更多产品。
星巴克那么多，就只这一家不一样？
臻选店在全国也只有少数几家，华东地区据说只有6家左右。
杭州天寓店是杭州的第一家，所以还真只此一家。
听说这家店刚推出时排队惊人，
我是周六下午去的，咖啡师略繁忙，但等待在可接受范围内。
和普通门店在店铺设置上有些不同，
这家店在菜单、销售展架等地方，
都多了一些和手冲咖啡相关的内容，
包括两款菜单中推出的咖啡豆、手冲工具、配套杯子等。
菜单
比如吧台加长的一侧专门僻出了4、5个位置，
用来开放式制作手冲咖啡，
可以让顾客完全看到咖啡的制作过程。
还有就是售卖手冲咖啡豆和R星咖啡杯，
下次必须入一个，黑色马克杯很美呢！
货架
据说，单品豆定期会更换，我上周去时是在销售两款产品——
秘鲁亚马逊 和 哥伦比亚托利马。
之前我一直比较不喜欢喝冰咖啡，
因为喝到最后都是水的味道，
但夏天喝热饮也确实心很累，
而且还有咖啡豆适合不适合的问题，
那么问题来了，怎么点？
向黑围裙咖啡师询问咯！
有点小帅又有点腼腆的咖啡师小哥就向我推荐，
两款中，哥伦比亚托利马更适合冰饮。
点好单以后，咖啡师就会在手冲台开始冲煮。
因为冲煮手法有上百种，所以也不能说哪种更好，
反正吧师是用大水流冲相对较细的粉，4分钟内完成冲煮。
口感嘛~我喝的亚马逊是清爽的酸味，
比起美式来醇度低一些，很干净，蛮好喝的。
但星巴克里人实在太多，冲煮过程也非常快速，
所以一般都不太能和咖啡师聊很多时间，
这和小咖啡店的体验就完全不一样了。
至于咖啡文化传播嘛，
星巴克这三个字已经代表了一种咖啡文化，
喝得开心就好咯。
值不值得专门去？
最后你要问我值不值得去的话，
我只能说，
如果不是咖啡爱好者，
只是为了手冲咖啡去，倒也没有必要，
因为不至于惊艳到不去就特别遗憾的程度。
而如果你对单品咖啡爱到不行，
或者是星巴克的死忠粉，
那就去体验一下开放吧台，
试着感受手冲咖啡的冲煮美妙之处吧，
方便快捷之余还能享受到单品咖啡的品尝乐趣。
重点是：可以调戏腼腆的吧师小帅哥哦~
现场冲煮
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