（周更122）夏日茉莉茶

        茉莉是花园中的常驻植物之一，维护的成本很低，而且盛花期又是在夏天，正好是院子里鲜花短缺的时节，多次开花也是一大特点，茉莉花也是少数能食用的花朵之一，这些优点集一身的品种，自然备受我的青睐。

       每到夏至前后，是茉莉的盛花期，每年这个时节，便是制作鲜茉莉茶的好时机。采摘的时间是盛花的中期，选一个早上，把茉莉花采摘下来，因为夏至前后，江南基本在梅雨季节，雨水比较多，所以，这段时间的花蕾的含水量会比较高，花朵采摘下来更加饱满。我更喜欢将开未开的花朵，因为这个时候的花朵还没有完全打开，花型还没有破坏，但是香气已经出来，所以便觉得是最佳时期。

       第二步是把采下来的花朵减去花梗，只保留一小段花梗，越短越好，完全摘除的话，无法保证花朵的完整。

  之后，就是简单的装瓶，然后放到冰箱里冷冻起来，不需要太多，一般两个小瓶子就够了，然后，就可以慢慢享用这大自然每年夏天的馈赠了。

       绿茶、红茶都可。沏好茶之后，待水温下降一些，取3-5朵投入杯中，即可，一杯香气四溢的茉莉花茶便制作完成。

 虽然，市场上也有制作好的茉莉花茶售卖，价格适中，而如果自己养了一棵茉莉的话，随时采摘，随时享用，胜在新鲜与方便，这可能就是养花人的乐趣吧。