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中国不少省份的人都爱吃辣椒。
——汪曾祺
在乡下老家带了些菜回来，有长豆角和辣椒。
这些菜都是我妈种的，她在家闲不住，总爱种些瓜果蔬菜之类。
这样也好，她老人家也可以活动一下筋骨，并且四季都能有不同的收获。
我前几天回家，她告诉我今年大丰收，辣椒结了很多，叫我多带些回去吃，然后就给我装了一大塑料袋的菜。
这些长豆角可能是才刚摘下来的缘故，颜色翠绿，看着很结实，这炒起来肯定好吃啊。
辣椒就是那种绿油油的，头个不大，尾部是尖尖的，看着就很辣啊。
对于这些农村自家产的土特产，老婆有着无比的兴趣，总觉得比超市里买的要好。
我却不这么看，都是菜，超市里买的和农村产的，营养成分应该是一样的。
不知道老婆这喜欢的依据是什么。
现在，我要把这两个菜给炒了，成为我的盘中餐。
按我往常的做法，这两个菜我都做不好。
还是借鉴一下它山之石吧，看看别人怎么做的。
我打开视频软件搜索了一下，结果出了一大堆的教程做法，找了一个简单的看了看，记住了大概的流程。
放下手机，把菜处理好，准备好肉等配料。
先来炒豆角吧。
放油入锅中，倒入豆角翻炒，再入些盐，把豆角炒得干焉了，就装到盘子中。
再放些五花肉放入锅中炒，待肉炒焦后，放入生姜大蒜等配料，再倒入刚炒好的豆角，放入酱油等调料，翻炒几下装盘。
再来炒辣椒。
辣椒倒是简单，先干煸至微焦状装盘。锅中放油、生姜大蒜、豆豉等，倒入干煸好的辣椒，放入豆瓣酱，翻炒几下装盘。
饭熟就开吃。豆角味道还可以，豆角不老，味道也炒进去了，吃起来也蛮香的，几分钟后，就被我们吃得干净。
辣椒还是太辣了，没有吃完，剩下了一些。
看着吃光的空盘子，很有成就感啊。
我老妈种的菜，加上我敏而好学而不断精进地厨艺，果然做出的菜都很好吃啊。
20210625
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