时光里的一碗

      看到一个很大的题目本土文化，于是在想我们广州的本土文化是什么？拆分在我们的生活细节里，呈现出来的是广东人老字号“早茶”、北京路的步行街、上下九的骑楼、沙面的使馆建筑群落、十三行的商业氛围、端午的龙舟赛、是各种风俗和俚语。。。。。。这些根植于心的文化他们的起源是什么？是通过怎样的演变成为了我们的生活日常？

      岭南文化如果要从开篇而论，当从百越说起，这片古老的土地上的先民，以巢居（干栏式）、黑齿、短发纹身、鼻饮、食蛇鼠蛤为生活日常，巢居因岭南气候及地理环境原因而设，现在云南、东南亚部分国家仍然以这种建筑形式建筑住所。近代广府民居的代表是镬耳屋。潮汕民居以传统的三合院、四合院为基本布局，最基本形式称“下山虎”和“四点金”。客家建筑的代表是客家围龙屋。清末至民国时期，岭南地区出现了骑楼建筑，曾经是我国海南、广东、广西、福建等沿海侨乡特有的南洋风情建筑，骑楼源自新加坡、香港等英属殖民地，岭南地区的骑楼都是当年华侨从南洋返乡所建。鼻饮越南仍然有这种饮食习惯，广东地区保留了“秋季食蛇”的饮食习惯，这种源于百越人的饮食基因被刻录下来。稻作发祥（1.4万年前）根据近代考古学的证据，水稻就是南方的古越人最先驯化。麦子（面食）因战争迁徙，这一源于西亚的饮食习惯能被广府人接受的不过一碗“竹伸面”，没办法替代水稻（米食）如河粉。史料记载，越族中有许多支系都有喜食"蚌、蛇、鱼、鳖、蛤"腥味之物等习俗。这些都是生活在沿海越人的餐中天然美食，把虫蛇蚌蛤视为上肴。南方的越族则由于本地区山多，河流多，面向大海，而善于制作舟船，行船渡人，捕鱼食用。潮汕菜是这一饮食习惯最好的传承。秦朝统一中国，赵佗推动和辑百越给百越之地带来了巨大的变化，汉朝开始逐渐形成广府、客家、闽南三大民系，并形成独特的岭南文化。

        以端午为例，一说端午节，文人必说屈原，吃货必说龙舟饭，但端午节起源于最初为古代百越地区崇拜龙图腾的部族举行图腾祭祀的节日，百越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗。粽子也是图腾祭祀米食的结合产生的食物，跟屈原跳江是两码事。龙舟赛由原来的祭祀活动到村落资源竞争，到村落集体活动再到现代的国际型体育竞技项目，社会现代化转型，城市化与工业化的发展，社会生活环境的变迁，也影响着龙舟文化的传承环境，催化了传统民俗文化的解构，传统民俗功用的转变和社会心理的改变，促使传统龙舟的变迁和现代转型。广州的地理环境独特河涌密布，而城市化进程的迅猛以天河区为首，谭村、冼村、猎德村等都处于城市发展的新地带，这些村子由早期市郊农村变为典型的“城中村”，然后迅速变成城市CDB中心，失去了大部分耕作土地村民快速变成拥有多套房产的城市的”村民“，一年一度的龙舟赛成了他们最能够找回过往生活的方式，龙舟饭这一原本只是各村划龙舟得冠后的仪式，被无限放大到生猛、祈福和各种叠加的好意头，于是城市新人类纷纷包起”利是“参加一年一度的饕餮美食盛宴，龙舟饭至于城市的”村民“反而成了本土文化的写实版。

        广州的历史变迁，整个城市的风貌发生了巨大的改变，但岭南本土文化，是时光里的那一碗猪脚姜、牛杂、端午的龙舟饭。。。。。。其实一直让我们记住并传承。