枫树的品种实在太多，中国红枫、美国红枫、日本红枫、青枫、唐枫、红舞姬、羽毛枫……
目前市场上或枫树爱好者种植的枫树品种不下100种。
从小就跟枫树打交道，但也从不敢想象会有这么多枫树品种。
在山野中常见的枫树品种主要有三角枫、鸡爪槭、山红叶枫。
每年春天枫树冒芽之时，我都会到山上采摘枫树嫩芽来制作枫叶茶，做法跟制茶叶一样，炒干即可。
枫叶嫩芽有一种特殊清香，在山野老远都能闻出，这是一种令人心旷神怡的气味。
枫树叶上还会长出一种奇怪的枫包，青青的色泽手指般大小，遇到了都会摘下往口中放，味道很清新，吃下去会有一股气息刺激脑海，给人很享受的感觉。这种特殊的气味几十年后还留存在脑海中。
枫叶茶是夏季的清凉饮品，炎热之季，一杯枫叶茶足以消暑解闷，肺腑心肠仿佛被清洗过一般，这种清凉，无论是喝冰水，吃冰棒、冰淇淋都无法带来的感受。
南方少数民族每年春季也会采摘鲜嫩的枫树叶来制作五色米饭，枫叶水煮出的米饭是黑色饭，黄栀子煮出的是黄色饭，红色和绿色米饭分别用两种不同的草本植物来染色……
“霜叶红于二月花”，秋天的枫叶美艳如花，红的、黄的、暗红的、深红的、紫红的，这些色彩燃烧着秋季山林。
过去都会用三角枫来制作盆景，主要是素材来源容易，这种枫树品种生命力极强，耐修剪，成型快。
枫树萌芽率特别强，每年4月，6月，9月，我都会把盆栽的枫树叶全部剪掉，这样新出的叶子会越变越小，枝节越来越稠密，9月份修剪以后新出的叶子是秋天观赏最佳叶色，经过霜冻就变得全身通红，胜过二月花。
中国红枫就是这样皮实粗放，生命力强，越修剪越茂盛，生生不息。
日本红枫则细腻得多，它是槭树科槭属的小乔木或灌木，产于日本、中国、韩国、蒙古东部和俄罗斯东南部。
日本红枫树姿优美，园艺变种繁多，具有多种多样的叶色、树形和叶形，品种繁多的枫树深受人们喜爱，在世界很多地方广泛栽培。
日本红枫是园林造景的特殊树材，它们大都在春夏季节长出鲜红的新叶，叶色鲜艳美丽，当树叶长老时，红色的叶片会有返青表现，到秋季又会变成红叶。有些枫树品种春、夏、秋三季都为红叶，极其讨人喜悦。
日本红枫新长出的叶子是鲜红色的，中国红枫新叶为绿色，到了秋季会应节气变红。中国红枫叶色变化不如日本红枫来的丰富多变，也比不上它的细腻，但是中国红枫有棱有角，该绿的时候绿，该红的时候红，顺应自然节气而生。
无论是中国红枫还是日本红枫，它们都能营造出“红袖善舞翠云间”的意境。
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