夏至过后,北京一直高温,除了每天一大早熬必须的解暑绿豆汤外,剩下的一日三餐不是点外卖,就是外出就餐,前天吃的泡椒鱼头,让人回味无穷。
今天去菜场看到胖头鱼非常新鲜,决定买鱼头,回家做泡椒鱼头;三斤左右的鱼头让老板收拾好后,赶紧回家躲高温。
泡椒鱼头是比较经典的菜肴,一般使用胖头鱼的鱼头,胖头鱼是中国特有鱼种,而且分布范围很广。
使用胖头鱼做的泡椒鱼头,肉质鲜嫩,口感油而不腻,泡椒辣而不燥,味道非常的鲜美,食用后感觉很是舒服。
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本文标题:2023-06-24/随写
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