中国有一本世界现存最早的茶叶专著，被誉为唐代茶叶百科全书，它就是陆羽写的《茶经》。
陆羽（733年—804年）字鸿渐，湖北竟陵县人。他的一生比较坎坷，小时候就被自己的父母遗弃成了孤儿，后被寺庙的僧人收养。《新唐书·陆羽传》说陆羽这个名字是“既长，以易自筮，得蹇之渐，曰：‘鸿渐于陆，其羽可用为仪’，乃以陆为氏，名而字之。”。师傅想让他出家，小陆羽不喜欢在寺庙里生活，他以不孝有三无后为大的理由拒绝了，然后就跑到外面的戏班子里谋生。为了避安史之乱，又去了湖州。在那里，他得到了命中贵人诗僧皎然跟颜真卿的相助，尤其是皎然，陆羽茶经的很多理念都是源于皎然。皎然（约720年—798年）是南朝谢灵运十世孙，皎然大陆羽十三岁，跟陆羽是亦师亦友的关系。皎然在顾渚山有自己的茶园，为陆羽学习、熟悉顾渚紫笋茶提供了很大帮助。皎然是茶史上第一个用文字描述顾渚紫笋茶的人，他在《顾渚行寄裴方舟》里说：“女宫露涩青芽老，尧市人稀紫笋多。紫笋青芽谁得识，日暮采之长太息。”
陆羽一生未娶，把自己的全部身心都投入到了对茶的研究当中，整天穿山访茶，乐此不疲。皇甫冉写过一首《送陆鸿渐栖霞寺采茶》诗，把陆羽醉心茶研究的日常生活描绘得野趣盎然：”采茶非采菉，远远上层崖。布叶春风暖，盈筐白日斜。旧知山寺路，时宿野人家。借问王孙草，何时泛碗花。”。皎然在《访陆处士羽》诗中也说他“太湖东西路，吴主古山前。所思不可见，归鸿自翩翩。何山赏春茗，何处弄春泉。莫是沧浪子，悠悠一钓船。” 。
在顾渚山里，陆羽以顾渚紫笋茶为蓝本，写成了世界上第一部茶叶专著《茶经》。“野者上，园者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。”，这就是顾渚紫笋茶的真实写照。所以朋友们，不喝顾渚紫笋，是不能完全读透《茶经》的。我每年都去顾渚，先在大唐贡茶院（历史上第一座国营茶厂）祭拜陆羽，再到山中访茶、做茶，制我自己绿茶三兄妹的大哥“金石冽”-野生顾渚紫笋茶。宋朝女词人李清照的丈夫赵明诚著有《金石录》一书，其中整理的《唐义兴县重修茶舍记》碑刻云：“山僧有献佳茗者，会客尝之。野人陆羽以为芬香甘辣，冠于他境，可荐于上。”。顾渚紫笋从唐朝代开始进贡是历史上最久的贡茶，历经876年。
顾渚紫笋的产地顾渚山，海拔355米，属水口乡顾渚村。水口乡就在浙江省湖州市长兴县城西北，与苏、皖交界，三面环山，东临太湖。去过的朋友都知道，那儿真的是山清溪秀，云雾缭绕，修竹茂林，青苔覆地，难得的好茶山。顾渚山真的是很神奇，茶圣陆羽、茶神裴汶、茶仙卢仝三这位茶界的大咖都与它有着枕石之情。喜茶的人有谁不知道《茶经》、《茶述》的，又有谁不会背诵“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”的。日本人对卢仝推崇备至，常常将之与“茶圣”陆羽相提并论。
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