GingerbreadHouse姜饼屋

姜饼屋（德语Hexenhaus、Lebkuchenhaus）是一种以姜饼为原料而制作的房屋模型，外面覆盖着糖果或糖霜做成的装饰，常被视作圣诞节节庆装饰中必不可少的一部分。从姜饼屋到姜饼小人，姜饼在欧洲一直大受欢迎。圣诞节前夕，欧美地区的儿童也经常在父母的协助下手工制作姜饼屋，作为节庆习俗的一部分。

GingerbreadHouse姜饼屋

在17世纪的欧洲，只有姜饼屋工会才能烘焙制作姜饼屋。因此，一到圣诞节和复活节，人们就会去工会里面制作各种形状的姜饼来庆祝节日。

据一些食品历史学家的研究，德国制作姜饼的传统在16世纪就已经出现了，但却是因为格林兄弟的《糖果屋历险记》才广泛地在欧洲流行起来。我们今天故事中的姜饼屋是巫婆用来引诱饥饿的孩子的。

GingerbreadHouse姜饼屋

在中世纪的英格兰，gingerbread这个词只是指“姜脯“，现在则可以指任何含有姜、蜂蜜和糖浆的甜点。据说伊丽莎白一世也喜欢吃姜饼，当你和一个外国人说gingerbread的话，他的脑子会一下子跳出下面这种：

GingerbreadHouse姜饼屋 世界上最大的姜饼屋的最新记录是在德州的布莱恩镇，该姜饼屋有40000立方英尺，由4000块姜饼制作的砖块建造而成，其中用了1800磅的黄油和1080盎司的生姜，这座姜饼屋建造时还申请了房屋建造许可证。 GingerbreadHouse姜饼屋

那些装修很考究、很精美的房子也会被称作gingerbread house；在美国，一些维多利亚时期建造的小屋也会被称作gingerbread house

GingerbreadHouse姜饼屋

童话故事可分为两类，一类为文学童话，其中最著名的是安徒生的作品，这类童话形成于17世纪末，属于原创文学作品——题材上富于幻想：伤心的鸭子、整夜跳舞的公主等。为了让这些故事能口口相传，作者采用了天真的语言风格。

GingerbreadHouse姜饼屋

而另一类就是我们现在读到的这种口头相传的童话，也是文学童话的鼻祖。这类童话历史悠久，起源已经无从追溯。口传童话更像是传统，讲故事的时候，每个人都添添减减，故事也就发生了变化。《格林童话》都是经过了格林兄弟的筛选和再创作才收录的，那么原来人们口口相传的Hansel and Gretel又到底是怎样的大结局呢？

GingerbreadHouse姜饼屋

Hansel and Gretel 在第三天的时候并不是遇到了糖果屋，而是跌跌撞撞的去到了一个面包师傅的家里，这位面包师傅名叫Katharina Schraderin，她很会做面包，并把两个孩子留在家里做劳累的活儿。之后，这位面包师傅调制出了一种十分美味的姜饼，大受欢迎。一个妒忌心很强的男面包师傅对她下了诅咒，使她变了一个巫婆，人们就把这个巫婆赶出了小镇，其中一群生气的邻居还一直追杀她，要把她推进自己的烤炉里面烧死。最后，两个孩子带上钱财，回到了自己爸爸的身边。

GingerbreadHouse姜饼屋 其实，故事中的巫婆在烤炉里被烧死，是符合中世纪时期的时代氛围的。在1500年到1600年期间，欧洲有大约5万到8万疑似是“巫师”的人被处刑，其中80%都是女人，在德国就有2万6千人，德国最后一次烧死“巫婆”是发生在1775年。童话故事里的烤炉（oven）也可解读成“burn in hell for sins“的标志物，也就是“在地狱的炼火中燃燃焚烧你的罪行”。 GingerbreadHouse姜饼屋

好了，姜饼屋就到这里了，大家晚安。