哈喽呀，群里的小伙伴们。今晚的课程开始啦。
人长大以后，时间感觉过的好快，又是一周星期五了。
今日插图 慵懒系列 祝愿大家周末愉快
中医营养学第15课
今天我们分享不同体质食养------阳虚质
概念：是指阳气不足，失于温煦，以形寒肢冷等虚寒现象为特征的体质状态。
表现特征：形体多白胖，肌肉不健壮。平素畏冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多，舌淡胖嫩边有齿痕、苔润，脉象沉迟而弱。或面色白或晦暗，口唇色淡，毛发易落，易出汗，大便溏薄，小便清长。性格特点：性格多为沉静、内向。
患病倾向：发病多为寒证，或易从寒化，易病痰饮、肿胀、泄泻、阳痿。对外界环境适应能力较差，不耐受寒邪、耐夏不耐冬；易感湿邪。
形成原因：先天不足，或病后阳亏，是形成阳虚质的主要原因。孕育时父母体弱、或年长受孕，早产，或平素偏嗜寒凉损伤阳气，或久病阳亏，或年老阳衰等。
【食养要点】
1、适当温补，以补阳为主。
2、慎食生冷、寒凉性的蔬菜瓜果，如冷饮、冷食或性质寒凉的蔬菜水果，如西瓜、鸭梨等。【食物选择】病百科书核桃仁、韭菜、刀豆、羊肉、羊奶、狗肉、麻雀蛋、虾等。
【食养方剂】
1、莼羹（《圣济总录》）
组成：鲫鱼数条，陈皮30g，羊骨500g，莼菜100g，生姜、葱白、食盐、黄酒各适量。
制作：鲫鱼去除鳞、鳃、内脏，洗净，切成块；陈皮泡软，切成细丝；生姜切丝、葱白切段；羊骨熬煮汤汁；在羊骨汁中入莼菜、鲫鱼、陈皮、姜、葱、食盐、黄酒，煮作羹。
用法：佐餐食用。
功效：温阳补虚。
方解：方中羊骨性温补阳；鲫鱼健脾化湿；陈皮理气开胃；莼菜甘寒清凉，佐制菜肴温热之性。全方有温阳补虚之功。
2、茴香焖羊肉（《中国烹饪百科全书》
组成：羊肉300g，葱100g，小茴香5g，生姜、大蒜、花椒、食盐、酱油、黄酒各适量。制作：羊肉切成片，葱切成段，姜蒜切成片，把羊肉放入碗中，加入葱姜蒜、花椒粉、盐、酱油等调料拌匀，备用。锅中放入植物油，烧热后，将小茴香、羊肉投入锅内，加盖，用小火焖至肉熟。装盘即成。用法：佐餐食用。
功效：补肾助阳，温中散寒。
方解：此为山西传统名菜。菜中以羊肉为主，羊肉味甘性温，具有温补的作用；配以温中健脾的茴香、生姜、花椒等食物。全方具有温补的作用。适用于中老年人阳虚者冬季服用。
今日的分享就完成啦 下周我们继续分享呀 《不同体质食养》
网友评论