菜园子
一、老工具和老机械
手工耕作时代的农耕工具，现如今的人根本无法想象；有的就是放在眼前，都不知道它是做什么用，更不会知道怎么用。
先说老农具。
耕田种地的主要老农具如下：犁、铧、耙、耱、耧。犁与铧，主要用来耕田破土。犁，一般是指犁头可以活动、还能调整方向的铁犁。铧，是指木制犁头安装的尖形铁片；一般多指木制的犁。
耙，关中人称糟子；长方形框架结构，框下镶有糟刺，有木刺和铁刺两种类型；主要功用，是把犁地翻起的大土块划碎、糟烂。所以也叫糟子。
老农具
耱，用荆条编制的长方扁形农具，主要在播种后，用来平整土地；栽苗则用在之前。耧，播种农具；上面的木斗放种子，底下带有两三枚小犁铧；播种时，可以同时开沟。
以上所述，是由蓄力牵引的主要耕种普通中型农具；此外还有人力手工小型农具，如镢头、锄头、铁锨、钉耙、铁铲等，都可用于耕种。
土地类型和状况有别，使用的农具也不尽相同。仅镢、锄就达四五种之多；此外，还有锄麦用的小锄儿。
手工老农具
收割的主要农具，有镰刀、砍刀；镰刀的种类细分为刃镰、布镰、勾镰等。初收的主要农具有：碌碡、木杈、铁钗、木锨、大小推板、大小杈车等等。上述都是初步收获时、两个阶段所使用的普通农具。
细收的主要农具有：筛子、簸箕、蒲篮、扇车、筐笼等。运输的主要农具有：扁担、挑担、勾担、钎棍；推车、架子车等。
此外，粮食计量工具，有时也当作农具使用；比如巴斗、木斗、升子等等。另外，有挖莲菜使用的直板铁锨和弯形藕铲。
再说老机械。
老机械，一般都是用来加工粮油的畜力或人力旧式机械设备；山麓落差较大的地方，也可以借助水力。老机械早先都是石材制作，偶尔也有木制或铁制；或木石混制。杠杆部分，都是木制。
石碾子
加工粮食，使用老机械并不能独立完成，还需搭配前面所讲的一些小型手工农具，比如扇车、筛子、簸箕、蒲篮、巴斗等。
最常见的老机械有：石碾子，石磨子，石臼子，石舂子、碾槽子。
石臼子，关中人称：石窝子；是常见的捣碎器具，医用臼子有木制、铁制或铜制。碾槽子，是手工小型碾碎器具，有石制和铁制，手和脚均可以操作使用；也常用于碾轧中药。
石碾槽
手动的木工器具有：锯子、斧子、钻子、推刨、凿子、墨斗、刮子等等。人力手工纺织机械，是一系列复杂的组合工具：开始有轧车、弹弓；接着有钎杆、纺车、小蒲篮；最后就是织布机。
人工织布机，也叫有棱织机；所配备相应工具和零件，达百种之多，一时难以尽述。今人想象都想不到的家伙，不知古中国的能工巧匠是怎么发明研制出来的。再次向古中国伟大的民间科学家致敬。
石磨子有多种用途，不仅用它磨面，也可以用来磨油。先把芝麻或者其它豆类淘净、晒干、炒熟；装在布口袋中、用纤绳子吊在磨坊的屋梁；离磨盘约两尺高。
手工石磨示意图
布口袋开着小口，对准磨眼；由一个人不时往下遛熟芝麻；熟芝麻从磨眼进入两块磨盘中间。石磨子上面的磨盘，由牲口牵引着转动，熟芝麻被磨成油浆，顺着磨槽流进磨底的盆中。这个过程，就是最原始土法榨油。
磨底的盆子流满，倒换后端出来；倒入不远处的大铁锅里。有一个人扳着大铁锅，轻轻的摇晃；油渣慢慢沉在锅底，油汁渐渐浮在上面。这个过程，叫澄油。澄出的油，一勺一勺舀在锅旁边的桶里。
桶中的油，经过沉淀之后再舀出来，就是芝麻香油。小时候看过磨油，还跟在拉磨的牛屁股后转圈；趁澄油的两位老爷爷打盹儿，在磨眼偷偷抓一把熟芝麻吃。多年以后，一位老爷爷临终前告诉我：当时我抓芝麻吃，其实他是看见了的。
二、老果园和老菜园
割资尾风潮过后，大约从70年代初开始，当地各村都有自己的农场果园，各生产队也有自己的菜园子。村子农场果园的规模，从十几亩到几十亩地大小不等。各生产队的菜园子规模，约三五亩地的样子。
村里的果园，初开始为独立管理，收支独立核算。管理人员及从业人员，是由各生产队抽调人数相等、具有相关技能的社员加入。农场果园的后期管理，由各生产队逐年轮番承包。
村里统一管理的几年间，农场果园的瓜果蔬菜收入，用来维持平时的村务开支：比如逢年过节购买宣传资料，置办锣鼓家伙，举办文艺演出和体育比赛等事项。
农场示意图
70年代中末期的几年间，当地各村庄，竞相开展公益活动：比如开办幼儿园。幼儿园的老师由村中刚毕业的女青年担任，没有薪水、只记工分。
后来，各村取消了这几项公益活动，把乡村幼儿园纳入乡村小学管理之列；但乡村幼儿园的经营管理，却一直不在教育编制之列。个中缘由，至今也搞不明白。
各生产队菜园子的管理办法，与村中的农场果园管理办法大同小异。生产队划出来几亩地，地边盖一间菜房；由队里两三个具有种菜经验的老农营务管理。
菜园子示意图
队里的社员要吃菜，先到生产队出纳家里领菜票；再到菜园子用菜票购买蔬菜。各家一年的蔬菜消费，到年终从自家决分的现金收入中扣除。但后来菜票制度又很快取消，改成直接用现金购买。
当时买菜的钱，多是五分镍币和一角两角的纸币；五角和一元都算得上大钱。农场果园和菜园子，经营的都是普通瓜果蔬菜：果园栽种的无非是桃、梨、苹果、葡萄；到夏天种植一些西瓜和梨瓜。
菜园子春天夏天无非种的是韭菜、辣椒、豇豆、茄子、黄瓜、西红柿；到冬天就种白菜、萝卜、菠菜、蒜苗、芫荽等等。只记得那时的孩子，好像都很饥饿似的；总是有人在农场果园和菜园子偷吃瓜果蔬菜。
村里孩子晚上到外村去看电影、途经农场的时候，果园的管理员如临大敌。但孩子们会使用声东击西的计谋：一帮孩子在大路大声唱歌，吸引管理员到大路这边来；另一帮则抄小路去撷瓜果。只听他们一边跺脚一边唱：
大踏步，大向前；
大吃葡萄大撷瓜。
果园示意图
等到管理员赶到大路这边，小路那边的孩子已经下手。领头的是厚娃叔与可成哥。如今他们日子过得很好，已经当了村干部，诚心诚意为村民服务。前阵子回去，我还向他提起这事。厚娃叔呵呵直笑说：早都过气的事，再嫑提了。
偷吃瓜果蔬菜一旦被逮住，村里高音喇叭上要点名批评，还要罚款；家长还要责罚，用条帚疙瘩打屁股。以上所述，多是70年代末几年间的事。
可能是因为这种管理办法，漏洞很大；过了几年，村里的农场果园，开始由私人承包。承包者都是村里原来的村干部。又过了几年，村子的农场果园和生产队的菜园子，彻底消失。
养殖场
三、杂粮种植与家庭养殖
沣河流域上游的水田区，旱地较少，杂粮种植不是很多。除了苞谷之外，还有红芋、洋芋、北瓜等杂粮兼蔬菜。这类杂粮，困难时代顶替粮食，但到后来基本当作禽畜饲料。
割资尾风潮过后，逐渐允许家庭养殖；各户一般养一两头猪兼或若干只鸡鸭鹅。水稻产区的农户，碾大米后会留下不少的稻糠；这是喂猪、喂鸡的好饲料。
家庭养殖，可以顺便攒起农家粪肥。家家后院都有茅坑，人畜家禽的粪便攒在里面，过一阵子垫一层干土，当地人称：垫茅子。
一年攒下来，就是一茅坑土粪。沤到时候，用铁锨撂出墙外；当地人称：起茅子；土粪用架子车拉到田里上地。生产队时代，各户的茅粪，按质量和数量，可以顶工分。
喂猪示意图
春夏两季，水田区的青草长得十分鲜嫩；剁碎拌稻糠，猪和鸡都特别爱吃。等到秋末的时候，青草长老了就开始割草。割草晒干后攒起来，与豆蔓、苞谷杆、稻草布叶摞在一起，等到冬天打草糠。
草糠肯定不比稻糠有营养，但冬天的鸡和猪，也只能凑合着吃这些东西。猪长大快出栏的时候，就要用杂粮补追饲料，加强营养；让它尽快生膘长肥。苞谷、红芋、洋芋、北瓜等杂粮粥煮个半熟，是壮猪的好饲料。
夏天的家禽比较幸福。水田区的地里与河渠中，会捞到很多田螺和小泥鳅；鸭鹅吃的时候，是整吞浑咽；而喂鸡时，就需要砸碎。
饲养家禽
冬天的家禽，依旧吃草糠、稻糠拌着剁碎的白菜梆子或秕谷。如果养禽要吃肉或者卖钱，就要用煮熟的苞谷颗粒填喂。
除了如上杂粮以外，旱地较多的村庄，偶尔也会种花生和芝麻；收成好的话，磨香油自己吃不了，还可以卖钱。但水田区的农户，一般未当作主要粮食和经济作物看待。
各地民间都有酿酒的习惯和传统。水稻产区旱地较肥沃的村庄，有的农户有时也种些荞麦和大麦，用来轧酒曲卖给当地人酿酒。夏冬两季，当地人都要用糯米酿酒。
踩酒曲
夏天喝米酒，是为了增加体力和体能。冬天酿酒，一般都是为过事备用；所以也叫事酒。当地小孩玩的一种群体数数游戏，并配有童谣；可以见证酿酒风俗特别久远。童谣曰：
谁迪脚，数簸箩；
簸箩南，簸箩北，
簸箩地里种荞麦。
打石五斗，
轧花卖酒；
金木缸，银木缸，
那狗娃，蜷了去。
这首童谣，除了玩耍的乐趣之外，其实讲的是一种土法轧酒曲的过程。因为现在已没有多少实际意义，早已被许多人忘掉。
唐都浪子《草村产业纪事》之：老风土
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