今天周末，小朋友不上学。姐姐说想吃大包子。好的，今天我们一起来做木耳包子。
因为小朋友不爱吃姜蒜，所以这次调味料改用十三香粉。
一大早就把黑木耳泡发，清洗干净。买了猪后腿肉，因为猪后腿肉剁碎后比较有弹性。肉质比较好。
一、香料配方：酱油，十三香，花生油。
二、包子皮：面粉、酵母、白砂糖、温开水。
三、包子食材：猪后腿肉、水发黑木耳，酱油、葱、蚝油，食盐、胡椒、鸡精、适量。
四、做法：
1.先将酵母、白砂糖放到温开水中，5分钟后，将水放入到面粉中，搅拌均匀，揉成面团，用保鲜膜包好，发酵一个小时。
2.将肉剁成碎末，黑木耳剁成碎末。然后放入十三香粉和葱花还有调味料搅拌均匀后，用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏半小时。
3.将肉馅包在面皮中，接着将包好的肉包子放入到蒸锅中等再次发酵变大，就可以开大火，蒸20分钟即可。
姐姐六岁半，也会学着妈妈的样子包包子了，虽然包得不漂亮，但也算成包子型状了。弟弟妹妹看到了，也闹着要面团来玩。只好给了每人一个小面团，让他们玩吧！捏面团可以丰富孩子的想像力。弟弟说我想做饺子。行，你自己做一个给妈妈看，没想到真的做出一个。小宝宝一岁多，也玩着面团咯咯咯笑！
做好包子后，小孩子急着看自己的劳动成果。一蒸熟，每个小朋友都开心地吃了两个木耳包子！
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