“撵转”是河南的一种特色小吃,就是用嫩一点的小麦制作而成。吃过的人感觉味道很不错,其制作过程你有了解过吗?真的非常麻烦。
撵转河南省的一种小吃,河南人大部分都是吃过的,用嫩小麦蒸煮后,去掉麦壳,用碾盘碾压而成,可以用炒或者凉拌的方法实用,非常好吃。
但是工序复杂,单单收拾掇拾掇麦子就要先割麦子,取麦子头部然后蒸煮,再用搓麻将的方法,去除麦壳剩余纯净的麦籽,最后进入碾盘碾压而成。
当然现在可能有些地方的制作方法不一样了,青麦子也有听说用收割机,脱籽用打麦机,去壳用碾米机,最后一个工序,用电动碾盘碾压而成。
不知道现在的制作过程,大多数人都知道以前的老办法,想问问还有不一样的制作方法吗?
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