好的餐厅服务员，不仅能够让顾客满意度大大提高，还能够让餐厅人员稳定性大大提高，保证餐厅的正常运营。
究竟如何聘用好的稳定的服务员？
1、招聘中强调外向、友好的个性
作为一个面向顾客的岗位，招聘服务员时最重要的方面是有一个很好的个性。
因此，你应该在工作描述中明确，无论你是在网上发布机会还是在你社区的标牌上发表文章。
这个帖子应该注明：求职者需要性格外向、友好和平易近人，甚至带有一定的幽默感......这样将会非常适合。
2、根据之前工作经验判断可靠性
当你在整理简历时，和那些有着相似经历的人一起工作很容易。尽管这种经历很有价值，但这并不妨碍你去寻找其他潜在的求职者。
如果是在其他行业拥有经验的人，他们已经证明他们可以保持稳定的工作，展示领导能力和顾客服务技能，他们也能够对你的餐厅产生价值。
3、要注意第一印象
在面试过程中，第一印象很重要。毕竟，同样的人也会给你的顾客留下深刻的第一印象。
因此，请注意求职者是如何表现自己的外表，他们如何介绍自己和他们的整体风范。
据从事多年餐饮行业的资深人士曾在采访时解释道：“招聘服务员或任何员工时最重要的事情是，他们是否用心？他们是你喜欢坐下来吃饭的人吗？因为他们是与你的顾客沟通的人，他们是你的第一道防线和你的品牌形象大使。”
4、询问私人问题，了解真实个性
在面试过程中你可以设法了解求职者在个人层面上的一些情况，至少尽可能多了解。
尝试询问一些个人问题，比如他们最喜欢的书或电影，以及他们喜欢什么娱乐活动。这并不意味着你只应该聘用喜欢特定类型书籍的人。
其实，这只是一种让他们谈论他们喜欢的事情的方式，这样你也许可以进行一次自然的反复交谈，让你看到他们真正的个性。
5、确定其自主性和领导能力
领导能力对于服务员也是很重要的，因为他们可能必须表现出主动性并自行决定如何最好地为客户服务。
因此，你可以询问他们在过去的工作中是否表现出主动性或在选择中做出决定。
6、提供假设的情况，判断随机应变能力
识别领导能力和适应困境的能力的另一种方法是在面试中向他们展示假设的服务情景，并询问他们如何处理每一个问题。
例如，“你如何处理一个顾客在吃完超过一半的食物后试图送回他们的饭菜？”如果他们给你一个满意的答案并解释得很好，那么当困难情况出现时，他们应该能很好地
7、看是否直视眼睛，面带微笑
提供友好服务的另一要素是目光接触。好的求职者在面试过程中应该保持眼神交流和微笑。如果他们不能，他们可能也无法做到这一点时。
如果一个人没有动力，不能直视你的眼睛，并且真诚地微笑，这些都是餐厅老板关心的标志。
常言道金三银四，也就是每年的三四月份都是人才招聘的高峰期。椒小渔酸菜鱼面希望餐饮企业/餐厅都能够招到好的员工。好不仅意味着表现好，更意味着能够长时间和餐饮企业/餐厅共同发展，不至于反复重新招聘，节约成本，提升效益。
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