案例

西贝最精彩的员工成长案例，竟然来自一个叫李凤兰的老太太。今年64岁的李凤兰是内蒙古临河人，这里也是西贝起家的地方。西贝的主打菜品牛羊肉，就是典型的蒙餐特色。李凤兰年轻时是文工团演员，后来在餐厅当驻唱歌手，46岁时才开始北漂，进了西贝的内蒙古歌队。李凤兰年龄那么大，又是汉族人，不会蒙古语，在歌队里根本使不上劲儿。

怎么办呢？对这个老大姐，西贝老板贾国龙让她走也不是，留也不是。就在这时，西贝在北京开了第二家店，需要一个新歌队。贾国龙抱着试试看的心态，派李凤兰回内蒙老家招歌手。年轻人不愿意来，李凤兰只招到了一帮和她差不多岁数的大妈，贾国龙很不满意。但没想到的是，李凤兰很快把这支歌队训练得有声有色。她们的表演极富感染力，很快就成了西贝的招牌，很多名人都专门赶来捧场。李凤兰把歌队的成功经验推广到了西贝在全国的所有门店，这才有了前面提到的，任正非被歌声治愈的情节。

到2006年，李凤兰已经52岁了。对她来说，一直负责西贝歌队直到退休，已经是很好的归宿。然而，贾国龙却看到了李凤兰身上的魄力和管理能力，决定给她更大的舞台和更大的责任。当时西贝又在筹备一家新店，正在考虑店长人选。这是几千平米的大店，店长手下号令几百员工，是真正的一方老总，很多中层干部都盯着这个位置。结果贾国龙拍板，让李凤兰当店长。之前李凤兰从没参与过门店管理，她行吗？很多人质疑。贾国龙鼓励她说：你一定能干好！

有了老板的充分支持和信任，李凤兰被激发出了斗志，她发誓一定要干好。在接下来的两年里，李凤兰从头学习从前厅到后厨的所有业务环节，也踩了不少坑，到第三年时，新店的生意开始好起来，提前三个月就完成了全年利润。

还没等李凤兰喘口气，贾国龙的新任命又到了：派她去石家庄挽救一直赔钱的西贝海鲜汇。李凤兰去了一年，西贝海鲜汇扭亏为盈。紧接着，她又被调回北京，接手管理不善的“九十九顶毡房”，这也是西贝旗下的品牌。李凤兰一去，又成了，“九十九顶毡房”连续3年销售额过亿。

就这样，50岁之前从没干过餐饮的李凤兰，被发现是一个餐饮行业的管理奇才。如今，64岁的她是西贝13个分部老大之一，在西贝几十家门店中占有股份，管理几千名员工，个人年收入超过千万元。

李凤兰的故事让我们看到，一旦把一个有能力的员工放在合适的位置上，会爆发出多么惊人的能量。而且，这种个人成长在任何时候都不晚。类似的例子在西贝还有很多。西贝的13个分部老大和他们下面的支部经理，绝大多数和李凤兰一样，是从基层岗位一步步成长起来的。