我发现，每个人的身上都隐藏着一种特异功能。比如，有人对颜色比较敏锐；有人对时尚比较敏锐；有人对声音比较敏锐。而我自己则对气味比较敏锐，尤其是对年少时老家灶堂里烧木柴的烟火气味，这些年我常常怀念它。
在南方乡下的小镇走过，偶尔闻到烧木柴的烟火气味，瞬间就能将我带回到年少的时光。多少次，我都刻意地放慢脚步，停下来，就为了多闻一闻那烧木材的烟火味。
有一句话不是这么说的吗？“穷人的孩子早当家。”
小时候的我，家住北方，生活贫困。我七八岁的时候学会洗衣服，九岁学会包饺子，14岁左右，厨房里的锅前灶后，以及所有家务活基本都可以胜任。其实，那时候当地不只是我们一家贫穷，大部分人家也都不富裕，只不过我们是贫穷中的贫穷者。原因是六口之家，只有父亲一个劳动力，母亲身体不好，常年吃药，终日不能外出做工。
去年小妹跟我提起小时候的时光，让她最忘不了的还是春天。她说有一次，我带她去家旁边的小山上采山辣椒秧子。山辣椒秧子在北方当地是一种春天的野菜，其实它也是一味中药。嫩苗时可以当菜食用，鲜嫩可口。我常会用它和土豆炖上一小锅，全家人会吃的一点不剩。其实那时候是物资匮乏，没有什么吃的，然而现在回想起来是那么美好。
也正是因为年少还尚不更事，我就可以在家里独当一面，这为多年后我自己的厨房生涯，奠定扎实的基础。那时候母亲管我叫“火头军师”，应该就是今日人们所说的“炊事班长”一角。
那时候我这个“火头军师”还挺尽职尽责，家里食材有限，我就到门外的小山上找。谁让我们住在小山脚下呢！只有冬季小山不再给我出产，只是给我景看，它多半会被白茫茫的大雪覆盖。
那时候只要一有时间，我就变着花样的为家人捣鼓吃的。不管我做出的东西怎么样，三个妹妹都照单全收，把它们都吃的精光。有时候我是和母亲一起做，但大部分时间母亲她都放手由我自由发挥。回头想那时候我还那么小，就要操持一家人的饮食，却从不觉得苦累。也许是乐在其中；也许是帮父母分担重担，早已刻在了我骨子里，是义不容辞的责任。
想想，“火头军师”出身的我与我们家那个老灶台还真是“相亲相爱”很多年。
一般我做饭的流程是这样：先到外面柴禾棚，抱来足够的柴禾，放在灶台边上。顺便再带些引火用的松树毛，把松树毛放在灶膛最底下，之后往上面放一些小块的瘦小木柴，然后划根火柴点燃松树毛。灶膛里的火着起来之后，就可以放些大木头棒子。
小时候做饭，我喜欢一锅出。所谓的一锅出，也就是锅底炖菜，锅中间放上蔽莲，莲子上面要么用盆蒸饭，要么蒸面食。锅盖一扣，锅盖上再倒扣一个空饭盆，饭盆上再压一块过砖，目的是以防锅盖漏气。之后我就坐在灶膛门前的小板凳上开始烧火。
随着灶膛火苗由弱到强，再由强到弱，锅里扑面而来的饭香就装满了整个屋子。
灶下烧柴声啪啦噼哩响，木材燃烧的烟火味也深深刻在了我的记忆中。我喜欢那些年的烟火气息。
记得有一次是夏季，没有松树毛引火。我就用油毡纸，哪知一不小心有一滴就滴落在我左手中指的手背上。留下了永久的烫伤疤。
这些年，当我无意中看到那个小伤疤时，都会想起当年坐在灶膛下的那个女孩儿；还有那一大家子人，在艰困时期幸福温馨地吃着粗茶淡饭的场景。
刚来南方的时候，梦境里常会回到小时候那处院落，院落里有父母和妹妹们，还有屋里那一灶膛熊熊燃烧的柴火。
听父母说，马上就要拿到新楼房了，老屋即将拆迁。我让父母给我们多拍几个视频，从屋里到屋外，从屋外到前后院子的每个角落，还有后面的小山和前面的小路……
视频已经保存了起来，……可以拿出来时常看看。
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