红烧肉

再美好的日子，也是稍纵即逝。昨天“双节快乐”，还在朋友圈和微信圈满天飞，今天就离我们渐行渐远了。“双节”能与家人和亲朋好友的相聚，让我们内心溢满了欢欣。节后，亲情依然在难得的聚会中延续，直到七天之后。对国人来说，这是一次迟到的春节。虽然春花已不再，但秋花依然灿烂，红叶铺满了祖国的山山水水……只是季节换了个名字，风光依旧如故。

回想“双节”之前，儿子一家和侄儿将在22日一大早，驾车去宁夏参加好友的婚礼。为了这次远行，儿子把自己的补假和年终假，统统用上了，就是为了见证好友的花好月圆。我们在父亲家附近的一家中餐馆聚餐，一是为他们送行，更是为了大家在这个难得的“双节”相聚。9月30日，就我和妹妹二家四人，陪父亲再聚了一次餐，吃吃月饼，过过“双节”。这个晚餐，我特意做了红烧肉，因为曾经答应过简友禾利，告诉她我是怎么做红烧肉的。而又一直都没有履行诺言，在简书上详细讲解自己怎么做红烧肉，这是因为看了些关于做美食的视频，突然觉得自己不会讲解做法了，就这样一直拖延着。可是，每天看到禾利为我的文章点赞，就觉得非常惭愧。于是，这次专门做了红烧肉，告诉禾利怎么做红烧肉。

成都的五花肉，从前几天的29元一斤，降到了27元一斤。买了一块肉，上称除去2角几分，老板大声说26元，语气多了优惠。在过去给钱的时候，一不小心眼睛就瞄到称上红色的数字“56”，脑海快闪“54”，就问老板：“你说27元一斤，怎么称上是56一公斤呢？”老板说：“哦，错了……”便立刻改正了过来。从来不看称的我，心想看一眼称，就少给一元钱，不知道前面不看称的人，多给了多少钱。

转身去买鹌鹑蛋，最早卖5. 5元一斤，一路飙升，从6元到6 .5元，再从7元到7 .5，又从8元到今天的8 .5元一斤。老板说金堂被水淹了，还要涨，没办法。买了16个鹌鹑蛋，正好吃一顿，3. 4元。家里有土豆，不需要买了。

回到家后，看到了姬松茸，想到妹妹特别喜欢吃姬松茸。于是，改变了烧土豆的想法，改烧姬松茸。下午4点多种，从冰箱里，拿出准备好的少许姜片，和切好的五花肉。现在将做法还原如下。

打开火，倒出菜籽油，再放5、6颗冰糖，炒至翻泡成红糖色，放姜片和切好的五花肉，不停地翻炒，直到爆出油香为止。

倒进开水，超过五花肉，多点水也行。因为，要烧50分钟，到一个小时，直到把五花肉烧耙为止。再加上姬松茸和鹌鹑，加适量的盐。喜欢酱油的味道，可倒适量的老抽。

有些喜欢用香料的，可在放姜片的时候，放一点香料。有时，我家喜欢放八角、草果，香叶等。大多时候，都很少用香料提味，甚至不放酱油，喜欢原味。

50分钟或一小时后，一碗香喷喷的红烧肉新鲜出锅，香气四溢。尽管姬松茸价值不菲，但做成烧菜，少了原本的鲜香味。姬松茸还是用来炖汤美味，红烧肉最好的搭档，还是土豆。

快12点了，赶紧往父亲家赶。秋天的雨一会下，一会停，此时雨真大。因为迎接大学生运动会，父亲住的靠一环路的房子，要重新外装，统一规划。刚花了几百元钱安装的雨棚，和纱窗，也要在这次装修中，统统换掉，真让人心疼啊。装修的工人对我说：这有什么，你全换了新的。我觉得自己真的不是心疼钱，是心疼白白浪费掉的材料，劳民伤财。

妹妹已经在早上八点，坐车前往古镇街子。他们一大家人，将在那里度过四天的假期时光。老公家的四姐不停地打来电话，问我今天下午什么时候过去吃晚饭。要给父亲做晚饭，我内心一点都不想过去。但我还是说你们先吃饭，我争取5点半给父亲下碗面，就赶紧过去。

自从母亲离世以后，我对父亲的照顾比较多。其实，与其说是照顾，不如说是守候。父亲的生活自理，爱干净讲卫生，把地拖得一尘不染。而我就连为他做一顿可口的晚餐都做不到，我宁愿放弃一切。但老公四姐不屑一顾的语气，让我知道再多的解释，都是无济于事，就像二根永远都不能交叉的铁轨……不过，我希望今天晚上给父亲做好晚饭，去四姐家的时候，一切都是刚刚好！