因为迷恋味道的记忆，且欲罢不能，每年的这个季节，尽管金蝉价格昂贵，多少我还是都会买上一些，重走那段埋在心里、永不会逝去的记忆感觉。
市场上的金蝉都是在水里泡着的 ，现卖现捞，提到家里，他们才会逐渐恢复生机，几条腿蠕动着，蹬爬着，耳边响起不绝于耳的窸窸窣窣……
就连做法，我还是遵循旧时的样法。老公说，饭店里面都是油炸，然后再用擀面杖把他们压平。他同样喜欢油焙的做法。
放上比平时炒菜多一点的油，小火慢热。油热以后放入金蝉 ，一点点地翻炒。锅里油星四溅，嗤嗤拉拉的声音放肆地钻入耳朵。
焙到七八分熟，就开始用铲子压金蝉 ，先是一片一片地压，随后几个几个地压，直到没有热气腾腾的水汽冒出，金蝉的分量也开始轻飘飘地，好了，熟了，出锅享用美食。
尽管深谙它的味道，吃的第一口还是稍稍有些期待。
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本文标题：迷失了的味道3
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