旧时，推谷物之衣，非石碾也。磨麦豆之粉，非石磨也。
碾盘径以七尺，中竖碾柱，固以碾架，裝以碾滚，推以横杠，是也！
磨盘则上下以盘，中置铁轴，上盘雕以磨眼，固以推杆。
两磨虽功用不一，却石上皆有錾槽，以增摩擦耳。
然五邑虽东南皆石山，用之碾石不多也。唯店坪一处，产以红砂，其色红，其质坚，其形巨，制以碾盘碾滚，乃天赐之材也。
故店坪之磨盘，享誉宁，神，岢，五，其名之盛，竟有朔，代之州，前往订购矣。
五邑之碾，则尽为店坪之石。
店坪之所，清涟顺流而下，穿其村，水明波澄，甚幽也。然至村前三里，则沟狭水猛，有眼长性灵者，购之一石磨，一石碾，置于水急处，专以脱粒，磨粉为业。
因借用水力，成本低且效率高，故邻人尽往。后渐有邻村来碾磨，又购入石磨，规模渐大，生意渐多，户族渐入，竟成行当。
遂名为水磨上村。
村中磨坊翘楚者，王诚业也。诚业为人以诚，勤劳，守信。故外来客商，多寻以诚业，诚业之坊，渐做渐大矣。
一日，山雨急至，且半日不绝，溪水猛涨，诚业沿岸水磨处之粮，尽皆入水而去。
至三日后，粮主来取，诚业以实相告，且曰，吾经此业数年，亦存些银两，然不足损君之粮资，再待一年，吾及全额付清，凭据一张，且收下。
粮主慰之曰，此乃天灾之祸，人不可违也。诚业兄不必为怀，有诚一字，便足以还吾之粮也。
诚业不肯，粮主亦不肯，两人谦让半日，竟拜为兄弟。
售卖加工之业，合为一体也。
老话且留，以赠后人。
碾滚打碾盘——实打实。
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