营养膳食的知识普及，想健康快乐的你，请进来吧

文/阡夏&陌黎

主食

1 汤圆如何点评?

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【汤圆】是糯米制品，容易使血糖升高，加重胰脏的负担，如果是减脂人士的话，也不 利于脂肪的分解，所以尽量少吃哦。另外，里面的馅儿加了很多的糖，能量很高，所以 尽量减少食用哦。

2 早餐有蛋塔和蛋糕怎么点评?

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【蛋糕和蛋挞】里面含有比较多的糖分和黄油，能量比较高，如果是减脂的话，不建议 食用，如果是普通人士的话，也建议少量食用哦。

3 早上吃肉包吃怎么点评?

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【肉包】里面的脂肪含量比较高，而且外面的面是精白面，能量高，而且营养价值低，所以尽量减少食用哦。

4 红枣发糕怎么点评?

【红枣发糕】的能量比较高，而且发糕一般都是用精白面做的，营养价值比较低，建议 偶尔吃吧，而且不要过多食用。

配菜

1 腐竹怎么点评?

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【腐竹】虽然是豆制品，属于蛋白质，但是它经过高温油炸，能量比较高，所以不建议 摄入这样的蛋白质，可以建议换一种豆制品，比如豆腐，豆干之类的。

2 发酵的酸奶怎么点评?

【酸奶】的营养价值很高，很多微量元素比牛奶更多更易吸收哦，但是风味发酵乳，特别是有果粒的，糖分含量会比较高，不是很建议多吃。建议优选低糖酸奶、原味酸奶哦。

3 咸鸭蛋怎么点评?

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【咸鸭蛋】里面含的钠太多了，钠多容易引起水肿，也会升高血压，所以尽量少吃哦。

4 卤肉怎么点评?

【卤肉】也是蛋白质，不过卤肉的脂肪和钠的含量会比较高，建议不要摄入过多哦。

5 鸡蛋清和蛋黄的区别?

蛋清里面含的是蛋白质，蛋黄里面除了蛋白质，还有很多营养素，比如卵磷脂，维生素 B，钙，铁等等。

分辨蔬菜

1 豆芽是蔬菜吗?

【豆芽】是蔬菜哦，而且含有维生素 C 非常丰富。

2 莲藕是蔬菜吗?

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【莲藕】是蔬菜，因为莲藕的碳水化合物含量较高，所以可以替代部分主食哦。

水果区别

1芒果与香蕉

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【芒果】的水份含量高，热量低，可以在早餐中食用，但是有些人对于芒果会有过敏反 应，食用时要注意。

【香蕉】的能量比较高，如果是有减脂需求的话，尽量少吃香蕉哦，另外还有榴莲，牛 油果也是能量非常高的水果哦。

2 早餐吃水果好吗?

很多人早餐是缺乏蔬果的，那等于一上午就没有足量的微量元素的摄入，所以在早餐如果能吃到水果，是很好的!

瘦身需要怎么做及哺乳期吃什么好

1 想瘦身的，是早上运动好还是晚上呢?还有瘦身和增肥的早餐有什么区别?

运动的话，其实什么时间段都可以的。如果瘦身，一般是做有氧运动，所以最好不要空 腹运动，一定要吃好饭后 1-2 个小时以后再做运动哦!另外，瘦身和增肥的餐是不一样 的，瘦身要求是摄入能量低于消耗能量，而增肥则是完全相反哦。

2 请问脂肪率低的影响?BMI 低的影响?内脏脂肪低的影响?基础代谢低的影响?

对女性来说，脂肪太低影响内分泌、皮肤健康等很多方面，还有胸围臀围都会缩小，因 为很多激素调节，还有皮肤的光泽度都和脂肪含量有关，乳房也含有大量脂肪;BMI 反 应体重的，正常范围 18.5-23.9，太低的话免疫力、肌肉、抗衰老能力都会下降;基础代 谢降低表示活着需要消耗的最低能量变少，与基础代谢高的人相比，吃进相同会更容易 囤积成脂肪变胖;每款体脂秤对身体年龄的判断标准都不一样，可以不必太在意这个指 标。

3 喝东阿阿胶能补血吗?

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【阿胶】对于补血的效果并不是很明显，如果想要补血，建议吃一些红肉和动物内脏， 里面的血红素铁可以直接被人体消化吸收，从而达到一个有效补血的效果哦。

4 豆腐乳是蛋白质吗?

【豆腐乳】是大豆发酵后的产品，是蛋白质，可以食用。但是豆腐乳的钠含量是非常高 的，所以在摄入的时候还是要尽量少一些，主要的蛋白质来源还是要以新鲜的鸡鸭鱼虾 肉蛋等荤菜或者其它豆制品哦。

5 哺乳期的餐应该怎么吃较好呢?

鸡，鸭，鱼肉要补充起来，哺乳期的能量和对蛋白质的要求很高，但是这些肉汤不 要喝，里面脂肪和嘌呤都很高，容易使妈妈长胖，吃汤里的肉就可以了。另外，主食也 要比我们女神餐的多一倍哦，另外，还需要有 2 餐的加餐。

接下来是【蔬菜颜色的秘密】

一、【带来红色视觉效果的营养素】

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1.【蕃茄红素】：主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中，它有非常卓越的抗氧化功能。

2.【虾青素】：是非常好的抗氧化物，通过三文鱼、海藻类、虾类、贝类等等红色的海鲜类食物可以补充大量虾青素哦。

3.【血红素铁】：这是能被人体吸收利用的铁的来源，牛羊肉、内脏，都含有丰富的血红素铁，这也是我们将它们称作红肉的原因。每日适量食用可以满足铁的需求，令女性气色红润。

二、【带来橙黄色视觉效果的营养素】

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1.【胡萝卜素】:摄入β-胡萝卜素后，可以转化成维生素 A,这是目前最安全、最 高效的补充维生素 A 的方式，可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗 糙的状况等。

2.【叶黄素】:有利于帮助紧张用眼人群预防眼睛疲劳，南瓜、橘橙类、木 瓜、胡萝卜等等，都含有丰富的胡萝卜素。

3补充说明，维c虽然没有颜色，但是大量橙色食物含有维生素c，如橘 子、橙子、柚等。

三、【带来紫色视觉效果的营养素】

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【花青素】:花青素、原花青素是使食物呈现紫色的主要原因，这是一种强力的 抗氧化物质，对于我们抗击自由基带来的衰老非常有帮助。 常见的紫薯、紫米、葡萄、蓝莓、紫茄子、紫甘蓝等等，都是花青素的极好来源。

四、【带来绿色视觉效果的营养素】

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【叶绿素、镁】: 绿叶蔬菜的绿色来自于叶绿素，而叶绿素分子中含有镁。所以， 颜色越是深绿，镁元素的含量越高。*绿色叶类蔬菜，是最佳来源!*深绿色食物， 还同时伴随有很多种有益的营养素，对人体健康非常的重要。

绿色叶类蔬菜，是最佳来源。

深绿色食物，还同时伴随很多种有益的营养素，对人体健康非常重要。

备注：

1. 大量富含钾钙镁，这些元素均能在一定程度上对抗钠元素的升压作用。

2. 叶菜的颜色越深绿，其中的叶酸、维生素 K、维生素 B2、叶黄素、胡萝卜素、   镁元素等营养素的含量就越高。每一个营养素都对身体健康意义重大。

3. 绿叶蔬菜中膳食纤维和多种植物化学物(例如:植物甾醇)，有利于减少代谢 垃圾、致癌物的吸收，促进它们从肠道排出，提高肝脏的解毒能力，减少致癌物的致突变作用。

以上是对营养膳食的知识普及，想健康快乐的你，可认真读喔。

我是个掉进人堆里就找不见的女孩

过于平凡的相貌

也无鲜明的个性

可是我没有觉得这样有什么不好

因为不聪明，所以比别人多一份努力

因为不漂亮，也就少了份虚荣

微小而平凡的女孩，也是一首给生活留下奇迹的歌

我是霞霞，无往而不胜的黎霞。

虔诚的基督徒，蒙氏教育工作者。

就像李菁姐姐所说：我不是最好的那一个，但我一定是最努力的那一个。