2016、12、24，我与她一见钟情！
中午12点，应同学之邀准时来到奥体中路以东华辰路北一酒店，缓步进入宴会厅，但见来宾皆衣着华丽，俊男靓女近三百人，台上轻歌曼舞已开始热场。
12点18分，伴随着一首舒缓的轻音乐，一位年轻的品酒师慢步走上台来，只见她穿身一袭红衣拖地长裙，手持一高脚波尔多杯，杯中葡萄酒晶莹剔透，长发挽起，高贵典雅。
"下面我就按国际品酒四步曲教会大家如何分辩红酒的真假优劣。一看、二闻、三摇、四品"
"看什么呢？看她的颜色是不是清澈透亮有光泽，好酒一定具备这个特点，如果酒的颜色呈现雾蒙蒙或浑浊状态，有可能酿酒葡萄中有腐烂的颗粒，如果明明是一款好酒而出现这种现象，那极有可能是贮存不当。
这款酒是什么品种酿造的呢？下面咱们借助电灯的光源，从下边往上看，是不是有多个璀璨的红宝石的亮点？呈分散状，这说明里边赤霞珠的成份多一些。赤霞珠以其强劲的囗感、突出的骨架和丰富的陈年潜力，被称为酿酒葡萄的帝王。
在座的有没有喝白酒的朋友啊？
白酒是陈的香，一款高品质的干红如果贮存得当，也是愈久弥香、越有价值，这就是82年拉菲为啥那么值钱。
第二步闻香，闻香分静态和动态两种。首先请大家深吸一口气然后靠近杯口闻2秒钟左右，你闻到了什么气味？有没有让你不舒服的异味、邪味？好，请你记住这个味道。大家把酒杯摇动起来，然后再来闻一闻香气有没有变化？
有的人闻到浓了，有的人感觉淡了，这是因为每个人的嗅觉不同，但无论如何请大家记住:好的葡萄酒是有生命的，她的香气也是不断变化的。一般能闻到酒香、花香、果香、酵香甚至木香。大家猜一下这款酒用仪器监测大约有多少种香气？二百多种是不是太神奇了？
第三步摇，葡萄酒被称为睡美人。摇酒的过程就是醒酒的过程。要缓慢、匀速的摇，一般是向内摇，这样防止酒体洒出溅到别人身上。大家看像不像一个美丽的少女穿着红舞裙在跳舞？当你劳累了一天回到家，放上一首轻音乐，倒上一杯葡萄酒，轻轻摇动，是不是很舒心惬意？如果亲蜜的爱人再来个拥抱，是不是更美？下面大家把酒杯静止，看杯壁上有什么现象？一层一层很有立体感丶层次感的往下流，她有一个好听的名字天使之泪。这说明咱们这款酒浓郁度很高。那浓郁度高的一定是好酒吗？也不一定！为啥饮料父母都不喜欢让孩子喝？因为有粘稠剂嘛！葡萄酒如何鉴别是否增加了增稠剂呢？就是当酒喝完时，总有一滴留在杯底，倒上一点清水一摇，杯子就干净了，那就是葡萄汁酿造了。反之，则有添加。
整个大厅里，美妙的音乐，伴随品酒师甜美的解说，大家如痴如醉，再无异声。
第四步品，咱们古人很智慧，三囗为一品，这里有一个标准动作:微低头丶倒吸气，喝一中囗分三囗咽下，让舌尖、舌根、舌两侧充分感受一下这款美酒带给你不同的味觉体验。你尝到了什么味道？是不是感觉有一股温温的热流从咽部到了胸部？还有酸味、涩味，有没有感觉唾液量增加？舌根底部有丝丝的甜意？
酒度、酸度、涩度和回甘这就是葡萄酒的四大骨架，各位味道有不是特别突出，这就是结构完整，酒体和谐。
好，让我们把杯中酒一饮而尽，让咱们充分感受一下这款酒的入囗丝滑。
在这里，我普及一下碰杯礼仪，喝白酒是不
是讲的礼让？红酒重视的是平等。碰杯时杯肚碰杯肚，倾斜15度。亲密的爱人左亲亲、右亲亲，再来个拥抱，是不是很浪漫，很开心？
难舍最后一滴，大家尝尝最后一滴的味道，是不是特别酸？这就是为什么一款高品质的干红打开以后建议一周之内喝完。时间长了就变成这个味道了，变成葡萄醋了。
下面提问大家一个问题:杯中有酒的时候香还是没酒的时候香？
大家不约而同端起酒杯。
空杯留香，这也是高品质干红必须具备的特点。
祝愿在座的各位每天一杯葡萄酒，轻松活过九十九！
大厅里响起了热烈的掌声，经久不息…
始惊！
网友评论