一方水土养一方人
一方人成就一方美食
如果要推选一款莒地美食的话
我想大家第一个想到的
一定都是咱莒县的全羊汤！
在岁月的起承转合中
“莒县全羊汤”这一方美味
也吸引来了八方宾客！
大火催锅，文火慢煨，纯正醇厚的清香升腾而出。羊肉的蛋白质、氨基酸慢慢溶入汤汁，汤美肉鲜，又兼顾了羊肉口感的韧性与松软。
“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”是莒县全羊汤的独特风格。煮的时候无油无盐，保留羊肉的鲜香。待羊肉煮烂，盛入碗内，自己手动加佐料，一勺盐，一勺胡椒，一勺韭花酱，吃着有味儿，却也遮不住汤的鲜浓香气。
外酥内软的莒县大饼，是莒州全羊汤不可或缺的搭配，把饼浸入羊汤中，麦香在鲜美的羊汤当中迸发开来，刹那间充斥了口腔。那种感觉，给个神仙都不换。
客居外地的当地人回家后，也都迫不及待的直奔羊肉锅，来一碗全羊汤，重新接上老家的地气，激发起味蕾对家乡美食的感觉。
莒县全羊汤作为特色美食，吸引了众多外地客人来品尝，一口大锅，包罗了莒县人的待客气场。在全羊汤店里，人人抱着大海碗，敞开肚皮大口吃肉，大口啃饼，大快朵颐。直吃得大汗淋漓，通体畅快，满足了味蕾、慰藉了生活，任醇香在唇齿间缭绕，久久不愿离开。不禁令人生发“天上人间之美味，尽在莒县全羊汤”之感慨。
来我家乡莒县吧！
带你“哈”上一碗羊汤
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