摄影：坚果 / 编撰：饶二
“ 南方的城里住着一个北方的爷们，不知你是否已习惯了南方的高温，在四季里总带着柔情安慰着时光 。
印象中的北方汉子是如此洒脱不羁，用大碗喝酒，大块吃肉，喜怒爱乐都溢于言表，却很难想象还有酸奶般如此细腻的心思。
如今繁华的都市，被光怪陆离刺眼的灯光笼罩着，总给一种拒人千里的疏离感。而在一片喧嚣之中，有那么一处灯光，它没有霓虹灯那样绚丽，没有太阳灯那样耀眼，它不像灯笼那样充满着喜气。它散发出的是昏黄暗淡但却柔和的光， 洒在他的背上，温柔而缱绻。
Paul是个地地道道的北京人，在加拿大生活了十一年。之前在北京生活的时间最长，后才来到南宁开了这家美淇士。冻酸奶是Paul在加拿大经常会吃的甜品之一，在北美家喻户晓，它有着冰激凌外观，最主要它有的内在是冰激凌没有的，那就是健康。
在琳琅满目的乳制品中，酸奶和冰淇淋一直以营养丰富、有益健康和极佳的适性而倍受广大消费者的青睐，因而，冷冻酸奶应运而生，它具有酸奶和冰淇淋双重特点，在北美非常流行，受很多好莱坞明星的青睐。
冻酸奶之所以能风靡北美，是有原因的：健康，营养，安全，卫生。当然，口味也很重要，因此需要在每一份产品上倾注足够的注意力。
制作过程尤其重要，即使在面对店员的不解与疑惑，这个北方男人也并不浮躁，只是默默地教过一遍又一遍，如此绅士的老板哪里找，请收下我的仰慕~
墙面上留着顾客的寄语，清秀的字体印在干净的纸巾上，里面表达的都是对这个店的喜爱。疲惫了一天却在这里得到了放松，字眼里全是对这个店的祝福，如此可爱的顾客还留了照片，目测是个帅哥呦~
我用双手捧上美味只希望你们能喜欢，脊梁骨弯下的程度也是对你们最大的尊重，你们爽朗的笑，小孩子欢欣雀跃的身影，渴望的眼神们都是对我最大的鼓励。
可能很多人都会讶异Paul之前是名足球运动员，那里有他十几年的青春。问他为何放弃时他也只是笑笑。就这样一个北京爷们，独自一人在足球的道路上走了十几年，又孤身一个人在加拿大。
问了一个比较宽泛的问题：在加拿大，面对不同的民族，不同的意识形态，会有什么不同的感受？Paul的回答很朴实，刚开始不适应，很陌生，一个朋友都没有，走了很多弯路，但又学到了很多东西，踢球让文化课耽误了不少，所以在国外起步比别人低，需要用双倍的努力去追赶。
其实，有很多事情，一时又怎么能看得明白呢，回过头去，总觉得有所缺憾，而正是这种缺憾，组成了记忆的阵列，让淌过去的时光，回味无穷。便如桌面翻台一样，抹去痕迹，来来往往而已。
夏日的南宁骄阳似火，热浪滚滚，偶有薄云遮日，阳光漫散开来，树荫处也如火烤一般，令人无处可躲。吃一口酸奶冰淇淋，浑身都透着一股凉意，南宁的夏天虽热，但却酸甜。
北方爷们，你是否爱上了南方。这里总是很多琐碎事，这里的天总是红和蓝，这里能让漂泊的游子有栖息的欲望。
一抹甜，一抹酸，一抹炎热中的清凉，一抹平淡中的不平凡，冻酸奶如此，人亦如此。
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