上一次我们分享了中美的一种动物，河狸，英文名字是Beaver,还是先化几分钟的时间来回顾一下相应的英文知识。
各动物的幼崽英文化表达：
Castor canadensis 美洲河狸；河狸Caster fiberUK [ˈkɑːstə faɪbə]US [ˈkæstər ˈfaɪbər]河狸 beaverUK [ˈbiːvə(r)]US [ˈbiːvər]n.河狸，海狸(水栖啮齿动物，加拿大的象征)；海狸毛皮(用以制作衣帽). v.埋头苦干复数：beavers第三人称单数：beavers现在进行时：beavering过去式：beavered
Velvety fur
Beaver’s velvety fur
Castoreum
Rodent
National animal
熊猫是中国的国宝。
The giant panda is known as a national treasure of china.
新疆布尔根河狸国家级自然保护区
Work like a busy beaver.
Beaver away at sth
He’s been beavering away at the accounts all morning.
Eager beaver 特别买力的人
She’s a real eager beaver and I’m sure she will so very well in this company.
今天主题：中美的火鸡文化差异和一些英文。
谈一谈美国的野生火鸡和农场火鸡，以及与火鸡有关的饮食文化差异，我们中国原本是没有火鸡，是从国外引入，比如从美国引入了一种尼古拉白羽宽胸火鸡。
Turkey, 有没有发现这个名字刚好与一个国家的名字一样。
以前呢认为火鸡是这个国家的，后面才发现是误用了，但已经用习惯了，于是现今的现代英语里面用的还是Turkey,
Turkish
Turkish delight软糖。
这个国家属于欧亚大陆，
在美国这边常看到的是一些Turkey家私餐具和家具。以中高档市场为主。
感恩节Thanks giving day是北美最受欢迎的节日之一，起源于美国殖民地时期。
像中国人过年吃饺子一样，在中国工作生活的美国人，过感恩节时也一定要吃火鸡。即使在市场经济如此发达的今天，在中国各地要想吃上一只正宗的烤火鸡，也并不是一件很容易的事。而在四十年前改革开放初期，中国人曾一口气搞出120道火鸡菜……上世纪中美恢复邦交后不久，美国为了打开中国市场，急匆匆地在1980年举办了第一届美国国家展。当时恰逢感恩节，参与展会的美方人士抱怨连连，因为他们无法和家人团聚，甚至在中国连顿像样的感恩节大餐都吃不上。美国政府没办法，勒令美国商务部调用泛美航空的专机空运几百只冷冻火鸡到中国，并委托北京饭店烹制，总算是勉强堵住了在华美国官员的嘴。我们聪明的中国人很快意识到，原来美国人这么喜欢吃火鸡，国门打开后要赶紧学会饲养和制作这玩意儿，肯定能多赚点外汇。于是，我国很快便引进了尼古拉白羽宽胸火鸡，这种火鸡是最著名的大型火鸡品种，是美国人花费40年时间，用美国东部黑色火鸡和西南部的花色火鸡反复杂交选育而成的。优种火鸡被引进后，北京友谊宾馆随即登场，准备大显身手。众所周知，友谊宾馆原本是接待苏联专家的国务院西郊招待所，后来改为专门招待外宾的星级园林酒店，因而义不容辞地肩负起了"攻关火鸡菜"的光荣使命。除了用于招待外宾以外，当时国内一些人认为，尼古拉火鸡具有高蛋白、低脂肪、富含氨基酸等优势，如果加以推广，或能成为老百姓餐桌上新的烹饪原料。1983年8月，友谊宾馆的王富林、李叔麟两位大厨，终于成功研发出第一批"中式火鸡宴"。这种火鸡宴一般有14道菜，包括"桂花盐水火鸡"、"杏干火鸡片"等4道凉菜，主打"金针刺凤"、"凤冠鲍脯"、"双凤争艳"等8道热菜，此外还配有汤品"汽锅火鸡翅"，以及面点"火鸡油酥饼"。然而，由于火鸡肉质比较"柴"，几十年来大多数中国人始终未能接受其口味，友谊宾馆当年研制的火鸡菜品也基本上"失传"了，如今我们很难一睹火鸡宴的真容。根据友谊宾馆大厨王富林在1985年编纂出版的《火鸡菜谱》，该书封面所用照片应该就是传说中的"中式火鸡宴"。从该书菜谱可以推断，当年厨师们的基本思路是用火鸡肉代替传统鸡肉制作各种中式菜肴，整个工艺采用的是"中餐为体、西肉为用"，有的连菜名都没改，顶多是把"宫保鸡丁"改叫"宫保火鸡球"。然而，由于火鸡肉质比较"柴"，几十年来大多数中国人始终未能接受其口味，友谊宾馆当年研制的火鸡菜品也基本上"失传"了，如今我们很难一睹火鸡宴的真容。根据友谊宾馆大厨王富林在1985年编纂出版的《火鸡菜谱》，该书封面所用照片应该就是传说中的"中式火鸡宴"。从该书菜谱可以推断，当年厨师们的基本思路是用火鸡肉代替传统鸡肉制作各种中式菜肴，整个工艺采用的是"中餐为体、西肉为用"，有的连菜名都没改，顶多是把"宫保鸡丁"改叫"宫保火鸡球"。尽管友谊宾馆的顶级大厨们使出浑身解数，先后研制了多达120种火鸡菜肴，但有意思的是，一向推崇中餐的美国人也不是特别喜欢这些菜，外国友人被我们对美食的执着吓懵了：老美用200年发明了烤火鸡，中国人竟然用两年发明了120种火鸡菜！当年住在友谊宾馆的美国友人往往会给后厨下个订单，点一整只烤火鸡，和身边的朋友们一起大餐一顿、欢度佳节。下图为1995年感恩节当天，美国专家亨利在北京友谊宾馆外国专家餐厅领取火鸡。从某种意义上说，友谊宾馆开发的120种中式火鸡菜彻底失败了，这是很多人都没有料到的。其实当年很多人不知道，尤其是在过感恩节的时候，正宗美国人一般是不愿吃中餐的——在美国，通常只有不过感恩节的犹太人才会吃在过节时中餐，而且只有中餐馆在感恩节假期还在营业。这件事也让我们明白：家乡的食物、节日的口味具有多么巨大的魔力，哪怕是博大精深、所向披靡的中华美食文化，也难以撼动美国人对自身传统的依恋和信仰。
到现在我们中国的老百姓对火鸡肉也是不温不火的，也有一些养殖的，但是是小规模的养殖。
口感不怎么样，第二，产生不了很大的经济价值。
所以目前火几肉在中国主要是提供给外国人，还有少部分人食用，另外也有一定的观赏价值。
我们先来分享一下美国的感恩节文化？
感恩节的由来英文版缩写
Thanksgiving day is celebrated mainly in America and Canada. Much like the annual harvest festivals celebrated in other countries throughout the world, Thanksgiving Day was meant to pay our homage to the Almighty for this bountiful harvest. While the purpose and origin of the concept remains the same, the day of its celebration differs from country to country. In the United States, the holiday is celebrated on the fourth Thursday in November while in Canada (which has an early harvest cycle and season), the holiday is observed on the second Monday in October, known as the Columbus Day. Much like the Christian Thanksgiving day, it is celebrated with pomp and show.
Since 1930, the end of Thanksgiving season marks the beginning of Christmas shopping season. In Canada, Thanksgiving holiday lasts for only three days but the time period may vary in the US.
美国与印第安人的故事
揭开感恩节的真相，实际上是一部美国人屠杀印第安人土著居民的血腥史。提到感恩节，就要提这艘名叫“五月花号”的船。
五月花号载重约180吨，长19.5米。1620年9月6日，这艘船载有包括男、女及儿童在内的102名清教徒由英国出发，奔向了今日美国的领土。
这艘船上的人都是清教徒。什么是清教徒呢？清教徒的全称是清除英国国教中天主教残余的改革派。当时，英国奉行的是大殖民主义，受英国国教的残酷迫害，很多人希望对国教进行改良，遭到了统治阶层的疯狂镇压。所以，清教徒们决定离开英国本土，有的去荷兰，有的去了北美。
牧师布莱斯特率领下乘五月花号，则前往北美。 11月21日，五月花号到达科德角(今马萨诸塞州普罗文斯敦），也就是今日感恩节前后的日子。
当时，居住在今日美国土地的土著居民是印第安人。11月份的美国，正是当天，非常寒冷。布莱斯特等人遇到了生存危机，这个时候，印第安人伸出了援助之手，送来了生活必需品，还特地派人教他们怎样狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜。在印第安人的帮助下，移民们不但度过了冬天，第二年的粮食还获得了丰收，得以在异国生存下来。
在第二年欢庆丰收之时，英国移民邀请印第安人一起感谢上帝施恩，因此有了第一个感恩节。传说中，首次庆祝盛宴延续了三天，清教徒们和印第安人一同分享了丰收后的美食。
这应该是感恩节的本意。然而，随着第一代、第二代移民的死去，移民和印第安人土著居民的矛盾也越来越多了。在移民的印象中，他们是高贵人种，应该管理这片土地，但是印第安人则认为，这是我们世代生存的土地，为啥要让你管呢？但言语不能解决问题的时候，双方就开始了打仗。移民们靠着掌握先进的科学技术占据上风，而印第安人则遭遇了大规模的屠杀。
根据资料记载，在英法等西方国家未到达美洲大陆之前，美洲大陆居住8000万印第安人，美国区域居住1000万以上的印第安人，而如今生活在整个美洲的印第安人不超过400万，在美国的印第安人仅剩20万。
那些人去哪了？都被屠杀了。随着英国第一批移民来到现在美国的领土，西班牙、法国、德国、荷兰、爱尔兰、意大利和其他国家等多个国家的殖民者也登上了这片土地。
18世纪中叶，13个英国殖民地逐渐形成，它们在英国的最高主权下有各自的政府和议会。我们看看上面的图片，除了英国有殖民地外，法国和西班牙在今日的北美都有殖民地。
18世纪中叶，英国在美洲的殖民地与英国之间，已有了裂痕。后来，经过许多大大小小的战役，这块殖民地独立了，也就成为了今日的美国。最后，美国通过购买和战争，陆续抢占了法国和西班牙在北美的殖民地，才有了今日的地盘。应该说，美国是在屠杀印第安人的过程中建立起来的。颇具讽刺意味的是，美国的感恩节竟然是要感谢印第安人。做了坏事，还要如此张扬，美国人为什么这么做呢？主要有以下几种原因。
1、美国人过感恩节的真实原因，其实是在激起美国人的斗志，感恩先祖们来到这片土地，开垦这片土地，给后世带来这样幸福生活。通过感恩教育，让国民得知今日生活来之不易。
2、美国是一个信奉基督教的国家，感恩节也是感恩上帝。他们认为能够来到这里，有这么大的一片土地，实际上是上帝的安排。通过感恩节，感恩上帝对美国人们的恩惠。
3、美国高调过感恩节，也是想缓解民族矛盾，让印第安人也知道，感恩第一批移民来到北美大陆时，对他们的款待。当然，这是表面文章，想愚弄印第安人种，背地里却干着屠杀印第安人的勾当。【参考资料：《五月花号》、《人类历史》、《感恩节的由来 》 】
明尼苏达州是全美养殖火鸡最多的州。北卡罗来纳、阿肯色、密苏里、弗吉尼亚和印第安纳州也是火鸡主要养殖基地。美国产火鸡除供本国人消费以外，还供出口。明尼苏达州暴发H5N2禽流感（2015）
英文感恩节介绍：
在美国，火鸡只有一种做法，就是烤制，就连火鸡三明治或者火鸡馅饼，也会提前对火鸡进行烤制。火鸡的口感实在太硬，所以只能烤制，其他的制作方法都不好吃。火鸡除了硬之外，还有一个特点，那就是腥，所以西方人在处理火鸡时还会对火鸡腌制。其实美国的确有吃火鸡这样的习惯，但是他们也并不是那么爱吃火鸡，更倾向于牛肉、猪肉。
在美国，吃火鸡只是一个传统，只有在特殊的日子里吃火鸡肉，就像是咱们中国人在过端午的时候吃粽子，平常没啥事也没人会吃粽子。
火鸡生活在欧、美地区。当雄性火鸡兴奋时，因为身上的血液向头部集中，所以可以改变颜色:一开始是白色，然后变成红颜色，过了一会儿，又变成了青蓝色，最后是蓝紫色。雌性火鸡则不会改变颜色。
美国的野火鸡的情况。
原本美国野生火鸡的数量非常的少，到1970年之前几乎灭绝了，直到美国人开始大量放养火鸡之后，再加上野生动物保护意识大大提升了，当然还有相关的一些动物法律对野生动物的保护也起了很重要的作用，这样一来呢，美国境内的野生火鸡在没有遭到人类的大量捕杀，在除了阿拉斯加以外的所有州快速的繁衍增多，然而量多了，也有麻烦，火鸡的适应能量非常强，它们能够很轻易的融入到城市生活中，而且它们的胆子也非常大，他们开始扰乱交通，威胁人类，它们可以长到20斤，可以轻易的击伤人类，以前它们的天敌是美洲狮子。但现在却没有了天敌，美国人吃农场养的火鸡。所以野火鸡完全没有了天敌人，据一些统计，目前美国的野火鸡大概是600万只左右，常在城市出现，我一位女性朋友，在旧金山，他们家人喜欢登山，过程中常拍一些野生动物，有一次她分享了野火鸡在他住的那个城市追着狼跑，把狼吓得跑开了，这种狼是北美的一种教狼。
Turkey
Idiom
n.
talk turkey
( informal, especially NAmE ) 郑重其事地谈；严肃认真地谈
to talk about sth seriously
talk turkey
UK [tɔːk ˈtɜːki]
US [tɔːk ˈtɜːrki]
有话直说；直率地说；打开天窗说亮话；郑重其事地说；说话坦率
Tell him you want to talk turkey.
告诉他你想跟他认真地谈谈。
I'm tired of this nonsense. Make him talk turkey.
我对这些废话烦透了，叫他直说吧！
Critics are suggesting his latest film will be a turkey even before it's been released.
评论家在公映之前就暗示他最近的电影将是失败之作。
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