摘心的作用有三点：

一、对于幼树或者盆栽，可以促进分枝，增加枝叶量，同时也能抑制新梢营养生长，减少枝条长度，避免“冒大条”。这种摘心方式一般在新梢长到半木质化时，山东嘉祥地区一般在5月下旬到6月上旬，约摘掉新梢的1/3，同时还要将摘心后的枝前端的1--3个叶片摘除，以利芽的萌发。摘心不能过早也不能太晚。因为过早摘心，往往只在先端萌发一芽，仍然跑单条，达不到促进分枝的目的；太晚摘心，新梢已接近封顶阶段，萌发力较弱，长出的枝也不理想。

二、对于成年树，为了促进当年新梢生长成熟充实，减少徒长，降低始果部位，可在新梢尚未挂果前摘心，促进花芽分化，把果子 “憋”出来。视品种不同，摘心时间一般控制在新梢生长到7-10片叶时。可是缺点是摘心后会造成叶腋部位侧枝旺盛生长，应加强打副梢和侧枝摘心处理，否则会影响正常结果。这种摘心方式是向河北沧州宋合理老师学习到的经验，适合面积不大精细化管理的果园。如果种植面积较大，摘心以及后期打副梢耗费的人工还是非常大的。

三、计算无花果从现果到成熟的时间，摘去顶芽，避免不必要营养流失，促进营养回流，让已经长出的果尽量都能成熟，减少不能成熟的青果的数量。熟果在价格和单果重量（产量）上都是青果的数倍。北方露天栽培的无花果，在霜降前能让尽量多的果成熟，才是增产的不二法门。

陈宁的父亲在上世纪九十年代就对布兰瑞克无花果做过挂牌实验。实验表明，露天栽培的布兰瑞克在山东嘉祥地区，8月1日-8月5日之前坐的果均可以在霜降前成熟，而之后坐的果基本上很难成熟了。棉花打顶“枝到不等时，时到不等枝”的原则在无花果摘心方面也是通用的。但如果是设施栽培或者其他品种，摘心时间会有差异，具体时间应在各地区生产实践中逐渐摸索。

由于现在人工成本增长迅速，第二种摘心方式耗费大量人工打副梢的缺点就逐渐显现出来。陈宁给大家的建议，前期通过控制水肥、拉枝降低树势、限根栽培等方式，减少枝条徒长，降低始果部位，尽量晚摘心，争取一次解决，岂不美哉？

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