北方产面,所以更喜欢面食。诸如青海人的拉面、面片、寸寸面,折面、搓鱼儿、楚楚麻食儿、饺子、拌汤、破布衫、散饭搅团等等。
人们和面之前,先净手净器具,再开始加工。在我们家,妈妈无论穿衣做饭都干净整洁,爸爸就不是很注意这些细节,最显著的不同是,只要有一个环节不干净,妈妈就会隔应恶心,爸爸从来没有过,我也总是隔应恶心,做饭总是亲力亲为,几乎不想让别人插手,其实是心理毛病,不信任他人的表现,最终累死自己闲死别人,别人心理上可能还不舒服……
每当碰到类似情况,爸爸总喜欢说“面放到面袋里就干净了”,以前不懂真正的意思,如今懂了,习惯已经成了自然,改不了多少了!
前段时间爸爸又说起这句话,突然醍醐灌顶一样,任何民间俗语都在表象背后有深深的本质。我且谈谈表象,其他的你品,你细品。
从一颗种子变成面,装入面袋里,经历了空气土壤阳光雨露化肥农药,发芽长大茁壮抽穗饱满或人力或机械收割打蹍晒干,进入磨面机之前,接触了多少不干不净,因缘聚合?
差点就腐烂在土壤里没有发芽?在田边地头差点就被牲口嚼了青苗,未得抽穗?抽穗饱满前差点就被狂风暴雨吹歪了秸秆再一次压在了同类底下又腐烂变质尘归了尘土归了土?或者被夭折于虫肠昆肚?也有被农药抢救,但也命悬一线,是药三分毒啊?打碾场上,被肆意踩踏,或皮鞋或布鞋胶鞋,光脚受力轻但是味儿浓啊?
终于挤进了磨面机,粉身碎骨,扒皮抽筋,然后然后装进了面袋,美其名曰:高筋粉,低筋粉,全麦粉,特一粉,特二粉,普通粉……。
最终,高贵在超市的货架上,待在干干净净的印着字儿的白袋里。
洋洋洒洒又为了更文,搅了个沫沫,搅扰了您,拜拜儿。
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