不是漏了一个字，确实只是香蟹，因为妞不喜欢辣味的蟹。
今天妞上班，我宅在家中哪儿也没去，妞下班回来晚，她还没带回葱花，这时做清蒸蟹来不及了，家中有洋葱、蒜苗、还有蒜头等配料，就想着干脆做个红烧的大闸蟹吧。
蒜苗洗净切段，洋葱洗净切片，先热油爆炒略煮后捞起备用，挑了两个鸡蛋热油炒碎备用。
我准备了两只大闸蟹，一只只洗净，切成两半。
倒入适量油，七、八分热后放入蟹段略煎，倒入适量黄酒烹香，适量老抽、蚝油、生姜炒香，加入适量冷水，大火煮开后倒入刚刚炒好的蒜苗、洋葱一起不是漏了一个字，确实只是香蟹，因为妞不喜欢辣味的蟹。
今天妞上班，我宅在家中哪儿也没去，妞下班回来晚，她还没带回葱花，这时做清蒸蟹来不及了，家中有洋葱、蒜苗、还有蒜头等配料，就想着干脆做个红烧的大闸蟹吧。
蒜苗洗净切段，洋葱洗净切片，先热油爆炒略煮后捞起备用，挑了两个鸡蛋热油炒碎备用。
我准备了两只大闸蟹，一只只洗净，切成两半。
倒入适量油，七、八分热后放入蟹段略煎，倒入适量黄酒烹香，适量老抽、蚝油、生姜炒香，加入适量冷水，大火煮开后倒入刚刚炒好的蒜苗、洋葱一起炖，为了入些味道我还是加了两个小辣椒，十分钟后加入适量鸡精提鲜，关火出锅。
妞说这香蟹味道好极了，她很喜欢，这个中秋，妞爸依然上班，两个人的晚餐，简单而且美好。
中秋快乐。
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