粉臟

粉臟

很早就知道我處豬腸中有一個部位稱“粉臟”[hun2-tsng7]，但有說是小腸的，有說是生腸的；還聽過更神的說天未亮豬趕醒就得殺，醒久了就沒有這條“粉臟”了。後來一位殺豬的小兄弟說是豬小腸的前段，也就是和胃相接的一段，這段相較其他小腸部份肥厚，口感粉Q，在網上百科也可找“粉腸”。

《閩南話漳腔辭典》截屏

閩南地區不少有將小腸叫“小臟”[sio2-tsng7]的，但我處我未曾聽過。閩南口語中形容肚子餓得咕咕叫的“枵kah大腸告小腸”，較早就有聽過網友說“…大腸告小臟”。《廈英大辭典》中也收記到“大臟”，還有个“hau2臟”不知是指哪個部份了。

國學大師古籍搜索截屏

“臟”通“藏”，從母唐韻一等開口去聲，閩南文讀[tsong7]，白讀[tsng7]。

唐韻一等開口，閩南白讀其一為[ng]，如：“姓唐、倉庫、牛郎、湯、封神榜、傍儂福氣……

粉臟

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