联合国粮食及农业组织(FAO)对食物营养安全的解释是：“营养安全是指在人类日常生活中，要有足够、平衡并且含有人体发育必需的营养素供给，以达到完善的食品安全。”食品安全包括卫生安全和营养安全，前者关注毒害，後者关注营养品质，包括营养素数量和品质。
10大营养食物:
野生蓝莓、红葡萄酒、绿茶、小米、燕麦、坚果、西红柿、西兰花、芦笋。
一、蓝莓：蓝莓含有花青素，能保护视力，消除眼部自由基，消除眼睛疲劳，预防眼疾，因为蓝莓营养很高，还可以防止脑老化、强心、抗癌、软化血管，增强免疫功能。
二、红葡萄酒：红葡萄酒中的酒石酸、果胶和矿物质，丹宁酸等物质，可以防止静脉曲张，保护血管，防止动脉硬化，红葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、帮助消化和减肥的作用，而红葡萄酒也有抗癌作用。
三、绿茶：绿茶是茶多酚中的儿茶素，丰富，叶绿素，咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，是纯天然的抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等保健饮品，绿茶也有软化血管的作用，减肥。
四、小米: 小米又名粟米，它清香甘甜，色金黄酥糯。在我国北方地区喜食小米粥，是因为它既可口又富于营养。在每100克小米中含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，淀粉72〜76克，钙29毫克，磷240毫克，铁4.7〜7.8毫克。跟南方地区喜食的大米相比，小米不仅产生的热量高，而且铁、胡萝卜素、维生素B1、B2的含量均高于大米。袓国医学认为，小米性味甘咸，微寒，具有和中健脾除热，益肾气补虚损，利尿消肿的作用。而用小米制成的锅巴（以焦厚不糊者为佳）性味甘平、功能补气健脾，消积止泻、治消化不良、泄泻、腹痛诸饮食引起的症状。用小米制成的小米油还有祛风、杀虫、止痒、收敛的功效，谷油（小米油）还可以治疗湿疹、脚气、牛皮癣等皮肤病。
五、燕麦：燕麦含有B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸丰富，特别是维生素E，还含有其他食物缺乏的皂甙，具有降低胆固醇、糖尿病、便秘等脂肪肝，有辅助治疗作用，可增加饱腹感，对于想减肥的人因为最好的选择，大城府燕麦含有独特的营养，还能改善血液循环，促进伤口愈合。
六、坚果：坚果含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，还含有磷、钙、锌、铁等微量元素，具有清除体内自由基、保护心脑血管、调节血脂、大脑、提高智力等功效。
七、西红柿：番茄含有丰富的番茄红素、胡萝卜素、维生素C和维生素B等物质，具有保肝解毒、利尿、抗衰老、美容作用，增强免疫力，抑制癌细胞增殖，特别是具有很好的阳新男性前列腺的保健功能。
八、西兰花: 西兰花味甘鲜美，容易消化。且其含有蛋白质，维生素诸多营养物质，是健康家居不可少去的一道菜，最重要的是西兰花对保护血液有益，所以要常吃啊，尤其是血液酸性化的人更有常吃。
九、芦笋：芦笋是凉的，苦的，甜的，芦笋中含有氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，还含有钙、磷、钾、铁和其他大量的微量元素，是抗癌之王，与心脑血管疾病的预防，热，利尿等作用。
十、三文鱼: 大家都知道鱼肉中的饱和脂肪较少，常吃不会引起高血压等心脑血管疾病，且对身体有益。而三文鱼就是这其中的佼佼者。三文鱼是所有鱼类中不饱和脂肪酸含量最高的鱼类，常吃可以降血压，降血脂，以及降低心脏病的发病率。
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