羊肉

作者: 一知熊猫 | 来源:发表于2022-12-15 20:11 被阅读0次

    这几天的天气很冷,老公说要买羊肉吃,还说今年的羊肉很便宜,20多元一斤就可以买到了。麻园这边的熟羊肉还是要50元一斤,上年卖58元一斤,的确是便宜了。

    江门人在冬天里爱吃羊肉煲。记得在十几年二十前就流行成群结队去麻园的广记吃猫肉、狗肉,去礼乐吃田鼠肉,还有就是去杜阮吃羊肉。

    不过,现在吃猫、狗、田鼠的人已经少了,做猫狗肉的广记已经转了型,礼乐的田鼠肉也不见了,只剩下杜阮的羊肉一枝独秀了。

    羊肉,十几年的杜阮帮记最出名。那时记得是好像吃三斤送一斤,去的人非常多。上年去的时候,已经没有三斤送一斤了,价钱也贵,但味道还是不错。

    江门人吃羊肉之类的蘸酱一定要有腐乳。去吃饭的时候,每一桌先上的,除了碗筷茶水,必有一瓶腐乳和生油。

    羊肉蘸腐乳咸吗?不觉得,只觉得肉入口会更滑更香。

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