城步虫茶
湖南邵阳市城步县境内的苗、侗、瑶等民族群众都会制作一种似茶非茶的“茶精”——三叶虫茶，这种“茶精”制作加工方法很特别，其制作方法从明代初至今，在城步县境内各民族群众中秘密流传了五百余年。
三叶虫茶的主要原料是一种野生的“斗笠芽”茶叶，又称苦茶叶。明代李时珍在《本草纲目》中撰有“茶蛀虫，此装茶笼内蛀虫也，取其屎用”等文。清代《城步县乡土志》卷五中有“茶虽粗恶，置之旧笼一二年或数年，茶悉化为虫，余名'虫茶'”。城步虫茶的历史
相传，清代乾隆年间，当地横岭峒一带的少数民族起义，被清军镇压后逃往深山，因一时无食物可充饥，无奈即采灌木丛中的苦茶枝鲜叶为食，并用箩筐和木桶储存起来。不料几个月后，苦茶枝被一种浑身乌黑的虫子吃光了，桶中只剩下一些呈黑褐色、似油菜籽般细小的渣滓和虫屎。
人们无奈只得试探性地将残渣和虫屎都放进竹筒中，冲入沸水，谁曾想泡浸出的褐红色茶汁竟清香甘甜，欣喜之下一饮而尽，觉得分外可口，且香味浓郁。从此，当地的苗族同胞们便刻意将苦茶枝叶喂虫，再用虫屎制成虫茶，成为苗寨的一大特色，成了向朝廷进贡的贡品。城步虫茶的营养价值
虫茶的营养价值远远高于普通茶叶，它含有近20种人体必需氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分和微量元素。
茶收贮经久，又能消痰顺气，因此它是一种很好的医药保健速溶饮料。经常饮用虫茶，能止渴提神、降压利尿、健脾养胃、帮助消化、顺气化痰、解毒消肿。据科学分析，它除了具有一般茶叶所含的鞣质和各种维生素外，还含有昆虫激素和止血物质，人们常用它来治疗腹泻、鼻衄（nǜ）、牙龈出血和痔疮便血，久服对预防高血压、心脏病也有一定作用。城步虫茶的市场价值
城步虫茶仅为湖南城步县所产，产量稀少，价格每斤动辄万元以上，市场少见。从2009年中央电视台走进科学节目专题报道城步虫茶后，城步虫茶名气更是大增。
城步虫茶的口感似普洱，汤色清亮、口味甘甜，有历史资料记载，有科学研究证实营养价值，所以市场价格才会如此之高。特色指数
茶诗
（唐）郑愚
嫩芽香且灵，吾谓草中英。
夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。
惟忧碧粉散，尝见绿花生。
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