教童童做煎饼

今天依旧早醒，听了两次催眠音频才睡着。为了带童童做早餐，我没有睡够就起来教他做煎饼。

他拿了两只鸡蛋，对击后打到盆里，然后我说就咱俩吃饼盛半桶面粉后再放点水。因为忘记跟他说比例了，结果童童放了半盆水，所以只能让他再去盛半桶面粉把面调到合适的浓度。

童童开始拿了一根筷子，我说两三根搅拌蛋和面能更快达到均匀的面糊状。我说面粉里需要放盐，比例是一桶面粉一勺盐，于是童童放了盐又拿了一根筷子，慢慢搅拌起来。

调面糊的孩子

为了让童童学习用刀，我教他去拿两根葱洗干净切成葱末。他只洗了一根，然后准备从头切到尾，我提醒他在中间切两刀，再把葱放整齐用手按住，很快就切成了葱花。

切葱花的童童

接下来最考验技术的环节到了——绕煎饼。

首先，我做了一次示范，在平底锅里倒了一点油，然后用中大火热锅。再用大汤勺盛满面糊放在平底锅中间，接着趁面糊还没脱离锅底就拿起锅朝着不够饱满的方向倾斜，使煎饼的形状圆润的同时，厚度也变得恰到好处。

加热过程中尝试抖动煎饼，待面糊基本定位以后准备翻面。等到煎饼能在锅中自由活动的时候，把锅倾斜45°角让煎饼“跑”到锅头上，再用合适的力量一抛的同时，平底锅到对应的位置去接应翻过身的煎饼。

轮到童童做的时候，他开始油倒多了，我赶紧拿碗给他分出去一半。盛的面糊倒在边上了，然后他拿起锅就转不圆，我见状赶紧拿面糊帮他补了一角。带着他的手慢慢地晃动面糊，直到脱离平底锅，再教他翻面……第一次没有经验的孩子只翻过来一半，我赶紧提醒他加点力气，结果他把煎饼翻出了锅！

童童学甩锅

虽然第一次没有很顺利，但我的陪伴和引导让他感受到了做美食的乐趣，所以一直到最后都能看到他那乐呵呵的表情。

大概是品味自己的劳动成果特别有成就感，等我把面糊用完的时候，童童两张饼都快吃完啦！