一款茶的好坏，有很多标准：产地，品牌，滋味…而这所有的标准中，有人说干净是基本标准，但是在昆仑看来，干净是评判一款好茶的最重要的标准，说一款茶干净，就是对一款茶很高的评价了。
原因如下：100公斤青毛茶，泡条制作，经过静电除尘机，会产生很多碎茶，加之杂物，小黄片等都被挑出，以大约10%损耗计算，每公斤毛茶在1000元的情况下，100公斤毛茶要增加1万元成本，1吨10万，10吨100万。
每年增加的成本以百万计算，而这一点，很难通过销售利润予以弥补。所以，一款茶要制作成成品的过程，是否要除尘洁净，这是一个艰难的选择。
鲜叶
每年去茶山的路上，车辆飞驰，黄土漫天飞扬。路边的茶树上厚厚一层灰尘，这些树上才采下来的鲜叶，不用估算，灰尘一定很多。距离路边稍远的茶树，也或多或少，沾有灰尘。这是先天性问题，即鲜叶带有灰尘。
鲜叶摊晾
通常在露天摊晾，尘土继续飞扬。即便放在茶农家里，鸡毛狗毛灰尘同样不可避免，增加一些小石块，石灰，麻袋上的纤维丝。
杀青
一些农户不能保证杀青的每口铁锅或者杀青机都很卫生，都打扫得干干净净。而且在每一锅杀青后都清理。
通常所见，在锅里会增加一些锅灰，严重的会有糊点伴随。当然，炒茶的手有没有都洗得很干净或者带的手套都是干净的，不得而知。
晒茶
在露天晒茶或者晒棚里晒，一些不正规的地方还是不能避免灰尘渗透。
干毛茶运输
会导致很多碎茶的产生。
实际上，一些到达加工厂的毛茶含有丰富的成分，不仅仅是茶叶。其中不乏金属物，额外还附送各种粮食作物，比如玉米、谷粒，偶尔还加点调料，小米辣什么的。这些，是青毛茶。
而熟茶的灰尘来源，更加丰富。
一，青毛茶所带有的一切杂物。
二，发酵时地上的尘土会一起拌入毛茶。
三，编织袋的细丝会跟随着一起发酵。甚至粘再茶头里，不可分离。所以，实际上熟茶的确会比生茶更容弄脏。
想要茶干净，有什么办法？
一、初制阶段的处理实际上，现在制作高端茶的厂商都很注意这一点，通过跟初制所的合作，尽量把毛茶的杂物处理掉。在进入茶厂加工前，认真挑拣黄片。
二、精制紧压茶阶段通过风选、手工再挑选等程序再进行处理，是正规茶厂的必经流程。当然，效果跟挑拣的工人大有关系。
毛茶处理完之后，进入加工环节，这个过程中，是否会再次污染？操作工人是否长发飘飘？是否经常掉毛？操作环境是否卫生，无杂物？还有太多关系。机器上是否附着杂物等，都会影响到整个茶品的卫生程度。
但我依然相信，静电除杂，走出了普洱茶卫生化的一大步，应该成为茶厂的标配，提供更加干净卫生的普洱茶。而付出的代价是：损耗增加，成本上升。
-什么叫茶的干净-
每个人对“干净”都会有自己的理解，周敦颐看莲花“出淤泥而不染”，这是一种品质的干净；有人把生活过得规律而极简，这也是一种生活的干净。干净，大约就是没有过多的杂质。
茶的“干净”表现在生态、卫生、纯正、滋味不杂等方面。概括来说就是看不到的干净、看得到的干净，还有喝得到的干净。
-看不见的干净-
茶园：一杯茶的干净，是从源头开始的。近年来，卫生安全问题受到高度重视，各地大多数茶园农残问题收到广泛关注，行业也在倡导用更生态的方式来培植和养护茶树。
原料检测：作为更严谨的管理，云南很多厂家尤其是大厂家，把原料检测放在了非常重要的位置，一些甚至做到整体所有批次检测，用工厂严谨的作风捍卫茶叶的基本品质。
卫生生产：在制作过程中，茶叶同样有可能受到二次污染，有的污染裹到页面里不易筛检出。为了让茶叶在制作中尽可能不受污染，专业的工厂也做了很多工作，如鲜叶离地摊晾，离地晾晒，工作人员严格要求卫生头套、鞋套等着装。
看不见的干净，是非常很难看到喝到的，考验的是产区的自然状况，茶农的意识和厂家的责任心。
-看得见的干净-
茶叶是不是干净，从干茶条索是否清晰、茶汤是否通透明亮、叶底是否色杂能看出一些。如果干茶条索不清晰，碎末多，说明没有经过基本的筛检，茶汤有大量浮末也说明灰份较多，制作环境值得质疑。
工厂精拣：茶叶的干净看似区别不大，实际工厂在制作过程中花了很大精力，看不见的部分除外，毛料制成后，还需经过机械化和人工精心捡剔，尽可能多地去掉灰尘杂质。这要舍得失去那10%以上的损耗。
工艺这个过程，是饮茶者在喝茶时看不到的，而一杯茶的干净正是由此而来。这个部分我们只能看到一部分。
-口感的干净-
最后评价茶叶的干净还要品一品它的滋味。茶叶口感的干净包括纯正的滋味，也没有异味怪味。
纯正的滋味：茶叶的滋味清爽，味道纯正，滋味丰富但不相冲，说明选料很纯，没有经过很杂（好的与不好的）的拼配；
没有异味：茶叶在后期保管不善容易吸附异味怪味，这样的茶就不干净了。
以上不难看出，干净对一款茶来说是非常重要。要做到干净，要对制茶有着强烈的责任心，产区大环境的赋予。
可以说天时、地利、人和一样不可少。干净，真是对一款茶极高的评价。遇到这样的茶，且喝且珍惜吧。
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