喜哥贩牛记

文/蜜妈

古有庖丁解牛，今有喜哥贩牛。

寒冬如期而至。

话说喜哥，天生一付与冬对抗的热心肠。为让朋友们抵御严寒，喝上暖心暖胃的养生汤，不顾岁末盘点工作的千头万绪，忙里偷闲，张罗着贩牛。

牛从哪儿来？当然是行业精准扶贫基地！高山地区，空气鲜美，泉水清冽，草肥牛壮，绿色，原味，无污染！

图片来自甘孜州雅江县红龙乡错柯二村扶贫一线

这一举两得、行善积德的好事，让天天坚持大运动量的喜哥，更是热血贲张、热情高涨。和本系统奋战在第一线的扶贫战友，多次对接，联系妥牛源后，第一要务，便是找出口。

于是乎，一段时间，办公室热火朝天。喜哥的手机、座机，满满都是占线。声声电话铃，催生单单生意经！你方响罢我登场，一片滚烫热线！自从揽上这项崇高事业，喜哥便有些上火。不知是一腔热血为公益所致，还是过程比想象的繁琐、烦人，电话说太多造成。这事于喜哥，也是大姑娘上轿——头一遭。一头三百多斤的牛，要如何卖完，喜哥心里并没底。毕竟每家每户的冰箱容量有限。以十斤为单位，也得二三十人来分。协调的工作量，不小。

为此，喜哥使出浑身解数，把朋友圈细细搜罗一遍，优选排序，一个一个联系。朋友很是惊奇，不知喜哥何时改行，进入贩牛圈。喜哥不厌其烦，唾沫飞溅，在电话这端，一遍又一遍，陈情来龙去脉。讲得自己都以为，已成新时代的祥林嫂！

点对点联系，效率太低，速度太慢。喜哥豁出脸面，不避利用职务之便的嫌，给下属单位的小伙伴打电话，进行团购批量分销。如此，成效明显，销出一大单。

这活灵活现的贩牛场面，被口耳相传，很快在朋友圈散开。这等好事，大家当然乐意成全。于是慕名而来，纷纷要替喜哥解难，顺带饱饱自家口福。

图片来自甘孜州雅江县红龙乡错柯二村扶贫一线

感激之余，转眼喜哥又遇上新麻烦。一头牛不够分！咋办？都是些重情重意之友，对自己无比信任与支持，给谁不给谁？情在心中，口难开，肉难删！

不忍给大伙儿热切的期盼泼冷水，纠结几夜后，喜哥不得不艰难抉择。从每个团购中适当减少数量，力保订购都能有。定下方针后，喜哥开始新一轮的电话轰炸。一次又一次，重复千篇一律的解释。力争大家都能满意，成全快乐的购牛。

满身疲惫后，终于万事俱备。

图片来自甘孜州雅江县红龙乡错柯二村扶贫一线

当牛星夜兼程、翻山越岭运回，喜哥叫上同事，自驾两辆车去客运站接肉。只有一头牛，扶贫的战友没法亲自押运，成本太高，就委托载人的大客车顺路有偿捎回。

在同事友情协助下，用自己的私家车拉回满是血水的牛肉后，喜哥傻了眼！之前和一线的战友沟通好，把牛分成小块小块，用真空袋封好。可是，每一袋斤两都不一样，战友没标注！事先，双方都没考虑到如此的细节！这该如何贩卖？怎样收钱？喜哥抓耳挠腮，无从下手。同事急中生智提议，用办公室的电子体重秤，一袋一袋称斤两。能称准确吗？大家一致疑虑。不用此招，还有别的出路吗？已是华灯初上的傍晚。这临时，没地儿可去找精准的贩肉秤。两三百斤鲜肉，必须连夜分完，不然无处冷藏。

无奈之下，喜哥欣悦拍板，就让此秤肩负一回，神圣而荣光的使命！

图片来自甘孜州雅江县红龙乡错柯二村扶贫一线

和同事一道，三个臭皮匠，快速形成作业流水线。一人搬肉，一人称秤，一人记账、在真空袋上标注斤两。

磕磕绊绊，人仰马翻，手忙脚乱两个多小时。饥肠辘辘，筋疲力竭，终于将这小山般的肉堆，分到人头。手无寸铁，解决了这大难题，喜哥沾沾自喜，以为自己还有当小贩的潜质。长舒一口气后，不敢丝毫懈怠，喜哥团队赶紧核对斤两。才发现，短缺不少！这一惊，非同小可！本以为，贩牛就是一个体力活儿，义务给大家出出力，做做好事而已。哪能想到，竟然会亏本！大家仔细分析，中间会存在运输十几个小时而折耗斤两的问题，也会存在电子秤的误差。这些环节，之前都从未料到！贩牛亏起，喜哥不喜。自己的收入，本就与职业的体面一般，高处不胜寒，无比稀薄。还承担着房贷、车贷、娃贷的喜哥，哪有余力来亏损！沮丧至极，谁知还有烦心事。晚上，帮忙分销的同事急慌慌致电喜哥，告知，朋友随机分到的一包，全是牛排骨，心理很落差，与预期相差太大！牛已分完，没有多余的牛肉给别人换。喜哥更是自责，恨不能割下自己身上的肉，去补偿！ 图片来自甘孜州雅江县红龙乡错柯二村扶贫一线

谁曾想，贩牛，原是个技术活儿！

这看似简单的一件事，过程如此曲折。一波未平，一波又起。喜哥本想让人人都满意，结果却如此迥异！好事没办好，喜哥备受打击。像泄气的皮球，与之前的亢奋判若两人，惭愧对不起大家的信任。不停自怨自艾，说再也不揽这陪力陪时陪钱的“三陪”买卖！几天后，各方信息陆续给他反馈，说这高山的牦牛肉就是不一样，肉质如何鲜美，口感如何紧致。便无意间听喜哥自言自语：下次再给大家买一头羊吧！有了这次的教训，就不会亏钱啦！给点阳光就灿烂，喜哥又恢复打鸡血的状态。 图片来自甘孜州雅江县红龙乡错柯二村扶贫一线

庖丁解牛熟能生巧，喜哥贩牛也应有章可循。他深刻总结经验，形成“三定”方案：

一是起始报价，一定不能只核算一头活牛的价，还得加上剔除的骨头、运费、杀牛的一干成本等，才不会让卖家亏本，又不让买家有心理落差；

二是提醒一线的战友，把牛分块后，一定要当场称秤，并在每一袋上标注清楚，才能避免缺斤少两；

三是提醒分牛现场，一定要把牛排骨分包装均匀，切忌图省事集中装在一起，骨头太多，谁拿到都不会高兴。

看来，喜哥的贩牛记，还会有下文，得持续写一个连续剧！各位看官，欲知喜哥贩卖技艺是否精进，且听下回分解！