秋天是养阴的时节，秋天有三燥，
秋天及时在广东，也会感到皮肤干燥，北方就更不用说了。银耳就是养阴圣品。建议是从秋分开始吃，吃上一个秋天，整个人会非常滋润，坚持吃一个月，皮肤都水当当。一来可以滋阴润燥，二来还可以调节慢性病。而且银耳价格还非常便宜，到市场上买一朵也就5块钱左右，一餐煮半块三个人都够吃了。
怎么样吃银耳才会达到比较好的效果
1. 小火慢炖
有紫砂锅可以慢慢炖，没有也可以通过提前泡软再慢慢煮
2. 泡软撕碎
可以提前一晚泡发，泡发后撕成小块，越小块越好。还可以放到保温瓶加热水闷泡一晚
3. 炖出胶质
基本做好前面两步，就可以炖出黏黏稠稠的感觉，胶质炖出来后是最好消化吸收的，老人小孩都可以。
银耳的功效
1、 润肺，干咳效果不错
2、 润肠，缓解便秘
3、 养胃，慢性胃炎可以多吃
4、 养颜，多吃银耳皮肤水当当，润肤又祛斑
5、 滋阴，秋天最适合
银耳性平，天天吃都很安全，只需注意以下几点：
1、 急性病发作时不适合进补，这个时候也不适合吃银耳
2、 风寒感冒、咳嗽痰多的时候不能用银耳，爱腹泻也不适合，银耳有润肠的功效
3、 女生例假的时候也不建议吃
个人最喜欢炖莲子银耳羹，如果容易脾虚便溏，就是答辩不成形，可以试试银耳莲子羹，莲子可以去芯，其他人不用取芯，还可以下火。
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