在东南亚，越南大概可以算是一个超级烹饪大国了。越南美食有着不可思议的口味变化——或柔和、或辛辣、或香甜，配合着地域间的差异强烈的吸引着旅行者们。今天我们为你带来你不知道的越南 | 美食篇，不只米粉，还有你意想不到的越南美食大推荐，去旅行千万不能错过哦。
1.越南河粉
胡志明市的河粉非常出名，通常选用牛肉搭配河粉。秘诀就是要趁着热气把豆芽菜拌倒汤里面，把金不换的叶子一片一片撕下来放到汤粉里面。牛肉是半生不熟的薄片，要在热汤里面烫熟，挤上柠檬汁。加上被誉为调味之皇的越南鱼露(Fish Sauce) ，把红色的尖椒用筷子在鱼露碟子里面捣碎，再加上新鲜薄荷叶，这才是最好吃的。
2.越南春卷
越南春卷是越南地道的美食佳肴。小巧可爱，吃下去，满口薄荷的香气，只一口就足以降服味蕾。它与中国春卷最大的不同在于饼皮是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状油炸，吃时用手以生菜叶包裹春卷，沾鱼露食用，清淡爽口。
3.吕望炙鱼绘（越南古法煎鱼）
是河内历史悠久的风味小吃，主料一般是用念鱼或乌鱼，但最美味的是鲮鱼。将鱼去骨去刺切片，经秘传调料腌制后，夹在竹夹里放在火炭上炙烤。用餐时，食客面前摆一个小火炉，把烤好的鱼片放在小锅里炒热，配着五香炒花生、烘面皮、米线及小茴香、葱、香菜等蘸虾酱、柠檬汁配辣椒，美味可口。
4.越式酸辣汤
是非常著名的越南特产美食，带有独特的越南风味。海鲜酸汤将各种海鲜有大虾、鱿鱼、芒鱼等等大杂烩，一起放进去煮，再加一些菠萝和番茄，色泽鲜亮、味道醇美。酸辣汤还添加了越南酸梅子，绝对非常好喝，既鲜美、又香、酸辣，色泽迷人，酸甜醒胃，鲜香无比，非常好喝。
5.越南特色饮品
越南的饮品多种多样，水果奶昔用各种鲜果，加冰块和炼乳快速打碎榨汁而成。越式冻咖啡，三色冰、清补凉、咸酸梅冰，最合夏天享用，三色冰因加入了越南咖喱而口感趣怪，清补凉清心润肺，咸酸梅冰解渴顺喉。越南椰青，比一般的椰青小只，椰汁却清凉非常，还有特制的椰子冰激凌，是女生们的最爱。
越南美食可不仅仅只有这几道，真的太多太多了，小编此次就只介绍小编比较喜欢的这几款，不知道有没有你喜欢吃的呢？欢迎留言告诉小编
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