冷！
2016年的第一场雨夹雪
比以往来得更早一些
这场雪也让莎奶奶比以往时候更有正能量
她老人家说:
"这么多年了，天气预报总算准了一次"
小伙伴们刷屏更是不在话下
赤橙黄绿青蓝紫，告诉莎小妹，哪种颜色你在上面的图里找不到！
冷出风度，帅出高度，美出新境界！
看这天气，莎小妹掐指一算
似乎有什么信号在向吃货传递而来？
（分分钟感觉莎小妹要暴露某些缺点了）
已
然
到
了
涮羊 肉
称霸世界的时候！
《穆斯林的葬礼》里面写韩子奇吃涮羊肉的场景，写他“懒懒地抬起筷子，夹起一片薄薄的羊肉，伸到沸水里一涮，两涮，三涮，在最准确的火候捞出来，放进面前的佐料碗里一蘸，然后送进嘴里，慢慢地咀嚼着”。
这是斯文人的吃法。
但一向自诩尝遍天下美食的莎小妹，在面对一锅翻转沸腾、汤底醇厚的涮羊肉时很难有那样的闲情逸致啊，筷子慢一秒都不行，吃到口中的那一刻以为自己拥有了整个世界！
肉一片，来回涮三遍，一涮涮走寒意，二涮涮来香气，三涮涮出口水！
花式涮羊肉大法好，就冲这1米长的羊肉，囤个3斤肉也是无妨！
羊肉卷、鲜切羊肉、羊蝎子……莎小妹一定控制住自己，优雅地来一次光盘行动。
控制不住了，一筷子就是一大片，筷子的那头是幸福的重量！（就算是拿来涮火锅也是极好的）
三傻，Winter is coming，为何不先好好吃下这顿涮羊肉呢？（《冰与火之歌》）
总有一盘涮羊肉让你元气满满！（《功夫熊猫3》）
能用涮羊肉就摆平的事，何必动刀动枪的呢？（《V字仇杀队》）
作为吃货界的行家里手，莎小妹一向相信羊肉的力量，那么问题来了
如何才能吃到最棒的羊肉？
首先看肉
肉质：肉质紧实有光泽，脂肪洁白细腻，纹理清晰，膻味轻，有弹性，不出血水，涮汤后没有大量白色浮沫。
刀工：厚度和肥瘦比例适中，部分划分清楚，保留汁水，刀工均匀。
＊针对手切鲜肉
然后看配料
麻酱：厚重为佳，芝麻香，其余调味平衡且层次丰富。
糖蒜：清甜，脆，没有糖精气味。
烧饼：分层多而均匀，酥脆。
发愁吃哪一部分才好？别急，
这里有份
涮羊肉专用部位图解
羊上脑：脖子后方，肉质嫩，肥瘦相间。
羊里脊：脊椎内侧，纯瘦。
羊磨档：臀部，肥瘦相间。
羊筋肉：腰窝肉，靠近肋骨，偏瘦，有白色筋膜包裹。
羊腱子：小腿肉，偏瘦。
小三叉：前腿上部，肥瘦相间。
大三叉：后腿上部，偏肥。
黄瓜条：后腿内侧，纯瘦，最柔嫩。
一头沉：后退外侧，肥瘦相间。
按常理，这时候肯定又有一些人假惺惺地说“吃羊肉会胖”之类的话，省省吧，莎小妹已经找到了不得不吃涮羊肉的理由。
《本草纲目》里讲：“羊肉，开胃健身，补元阳，对寒暑侵袭、冷热不均、产病后软弱有奇效。”
《本草拾遗》里说：“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”
美食家蔡澜在《“死前必吃”清单》文中谈到：“谈吃肉只有羊肉了，没有一个懂得吃的人不欣赏羊肉。”
喂，痴汉，别看了，你的口水掉锅里了
拿出一点时间，陪家里人吃顿涮羊肉吧
（当家里人发现你已经会照顾别人的时候，就不会那么急着找个人来照顾你了，你懂的。）
这里有3家店或许适合你
古街味道
老北京的味道，汤鲜，肉嫩，麻酱厚，这味正。羊肉来自民勤，芝麻酱是秘制。
【地址】西固城国芳百货5楼
【人均】50元
【电话】0931-7331669
米大姐涮羊肉
有小伙伴推荐她们家的手切羊肉很不错。
【地址】兰州市西站金谷宾馆2楼
【人均】100元
【电话】0931-2346996
六条涮羊肉
装修很有特色，涮羊肉也能吃出新感觉，汤鲜味美！
【地址】永昌路83号（甘南路与永昌路交接处）
【人均】80元
【电话】0931—2140170
暴露吃货性格的时候到了
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