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餐饮选择题(免零头还是送可乐)

餐饮选择题(免零头还是送可乐)

作者: 餐饮学院后院儿 | 来源:发表于2018-03-14 13:20 被阅读0次

助教最近在学习过程中,发现这样一个有趣的题目。给大家分享一下。

顾客消费结束了,一共126元,走到收银台,准备结账了。

优惠计划一:老板直接说,一共126元,零头6元给你们抹了吧。下次还来咱家哦!

优惠计划二:顾客说给我们便宜点吧经常来的。老板说利润薄没办法便宜,只能送您一瓶大可乐。

哪种会让老板和顾客体验更好,盈利更多?



【抹零】不建议直接抹零,要有复购

1. 做会员:免零头,存入零钱包,下次使用

2. 抹零:要求顾客写好评或者收藏店铺

【送可乐】送可乐,顾客觉得占便宜,还会有口碑营销,这家店还送可乐

1. 送大可乐,客人不方便拿,可以寄存,促进顾客下次购买

2. 可以在可乐上做广告,促进购买

3. 送可乐不合适,不健康,送彩票等创意性的



【精彩观点】

@汤姆XX

可以抹零,一般我们是有要求的,就是好评和收藏店铺。

@熊本XX

用户跟你有利益链接,才会持续到店消费。会员所有零都抹了,存在会员卡里可以下次消费,一切为了促单。

@顔雪XX

第一种相当于外卖里的“满减”

是跟客人的钱包息息相关的

最直观的数字“变现”

我是客人我更愿意接受第一种

至于第二种送可乐

相当于外卖里的“优惠券可乐一瓶”

这样客人就感觉  —— 这还得我的钱买的、我还是花了那么多钱——接受度不是太高

@罗XX

可乐可以寄存,也可以带走。对于商家而言,可乐成本低,而且可以加入广告,顾客而言在不能享受的优惠时因为他提出了需求,商家也相应的给予了答应,我想应该也不会不乐意。当然有的客户可能会因为吃完后在抗一瓶大可乐觉得是个累赘,不好逛街或者出行。既然都是老顾客或者还会来光顾,那留个电话存这,或者在让客户建个会员。这样又有下次邀请来的理由。个人建议,也想听听大家更好的促销手段。

@oneXX

1是老板主动减的,2是老板被动的。1少钱相当于给你钱,2只是给你一瓶大可乐,顾客要钱还是要可乐?还不如直接送三张彩票,有创意。

@周炎XX

送东西要有延展,送到位,不是送堂食的,尽量送可以传播和延展的,我们就经常建议商家朋友,把赠品送给消费者家人!带回家,更有传播!比如说,这个送给你父亲,这个送给你母亲。几个桂花汤圆,几个小点心,带回去送给家人,广告向家人传递了,而且更显关怀。很多餐厅,有很多的成本浪费,商家出于促销的心理,接受了这样的浪费,是因为没有找到精准的方法,无法避免浪费!

@重庆百味XX

第一,老板说直接一百二十六,然后抹掉零头,首先这个利润肯定是在老板可控范围之内。第二老板这样说会给顾客造成一种特别感受实惠和老板那个拉近关系也增加,那个和这个店的联系。增加互动或者增加那个交流,这样有助于持续的产生那个挂钩。我感觉老板非常大气,非常大方,而且也得到了尊重。感觉在这里能够享受到其他地方享受不到的待遇,也就是第二种。所以说顾客下次来的机率会非常非常大。他会带上他的朋友或者是伙伴啊,他可以再次显示出它在这个地方就餐用餐,或者消费所带来的那种尊重的成就感。

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