今年的国庆小长假依旧是可以用一个字来总结——"堵"，堵在返乡的路上，堵在旅游的路上，堵在热门景点里面人看人等等已经是国庆七天假期的常态。还有部分宅在家里选择不出远门的人们，在家中上上网、打打游戏、喝喝咖啡、叫叫外卖等等，舒适的度过这个小长假。
出门和不出门这两种度假的方式都OK，但是总离不开"吃"的主题，据商务部昨日发布的消费数据，光是餐饮、零售行业的销售额在国庆七天竟高达1.4万亿，同比去年日均销售额增长了近百分之十。由此我们可以看出：人们的消费能力在逐步增高，餐饮行业尤为热火，特色餐饮产品深受广大消费者的亲睐。
下面我们以陕西省的特色餐饮产品为例进行说明：陕西特色小吃到店消费的点的次数最多的是肉夹馍、凉皮、泡馍以及各类面食等，叫外卖点的最多的就是"三秦套餐"。由此不难看出顾客的一个消费心理：既然选择到当地旅游，就要体验当地风味、当地的特色美食。
所以，在异地开餐馆也是一样，一定要有带地方特色的商品，让同乡人能在异地吃上家乡的味道，让本地人能在本地吃上异乡的特色美食。因此"特色"讲很多遍都有过之而无不及，无论在本地还是在外地都符合消费者的消费需要，可以激起消费者的食欲。特色餐饮已经不再局限于地区，比如柳州螺蛳粉遍布全国的大街小巷，"特色"已经渐渐成为餐饮领域的主流。
并且，光是这七天陕西餐饮企业的营业额就同比增加了近百分之十四左右，除去到店消费所占的总营业额比重较大外，外卖也占了很大的比重。网上消费，移动支付，微信扫码点餐订餐等风风火火，表明了近年来新兴的消费模式的发展如日中天。
特色餐饮再配上新兴的消费模式，必将会成餐饮行业的主流发展趋势！
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