马一兰

作者: 清夜孤寒 | 来源:发表于2023-07-17 19:38 被阅读0次

胸中无欲自安闲,静观槐叶落庭前。

怊怅罕闻灵蛙噪,蹀踱诚访“马一兰”

品类仅分粗细状,靓汤但存面永添。

碎葱骠勇浮海碗,芫荽羞涩渺如烟。

惟有牛粒堪荐誉,辣子不改旧时鲜。

始知美食须厚朴,莫沦炒作谝虚言。

一十七年前,余随友游华阴,彼地嘉朋飨以“岐山臊子面”。因知该面“汤在,面不限添”之古礼,余心赞久之。近闻“马一兰”鹊起,其营销窍要盖亦此也,遂偕妻欣欣以尝。劲面尚可,惜仅粗、细两种;芫荽不见、汤昏欲眠、唯牛粒硕大,迥超“兰州”、“牛大”。

噫!美食一道,贵在厚朴、工细,倚网络、仗呵嘘固可爆于一时也,然可得久乎?

【注释】

(1)怊怅:犹惆怅。

(2)蹀踱:小步徘徊。

(3)骠勇:勇猛。

(4)荐誉:推举赞美。

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