食用盐，一日三餐必用，一用就是一辈子，学会如何选择适合的，确有必要。
食盐分为海盐、湖盐和井矿盐三类。
因为海盐来自海洋，湖盐来自内陆盐湖，我们国家不论是近海环境还是内陆湖环境，都受到了一定程度的污染，所以海盐、湖盐的原盐杂质多，最终制成的海盐或者湖盐品质都比较一般。
而井矿盐是从地下深层开采的，原盐受到的污染比较少，加工后纯度高，更安全，也没有杂味。
上面是从分类上来做选择，选购时还有一个要考虑的，也是大家最容易忽视的因素，就是添加剂问题。
市面上多数盐都加碘酸钾，通俗说就是加碘盐，缺碘地区的人、甲减的人建议用加碘盐，健康人可用可不用，甲亢的人就尽量不用。
食用盐中还有一种特别常用的添加剂，亚铁氰化钾（或钠），叫抗结剂，目的是让盐不结块，它在400度时会变成剧毒的氰化钾，虽然不会急性中毒，但毕竟对身体有害，所有化学的东西对人体来说都是垃圾，都必须经过肝肾解毒排毒，过量都容易伤肝伤肾。
现在的添加剂无处不在，虽然都在法定范围之内，专家也不停用科学的解释消除大家的顾虑，但如果每种食物都有添加呢？一日三餐都吃呢？吃十年二十年甚至几十年之后呢？
五年十年后的事没有专家能有确切答案，也没人能能对你健康担保，居安思危，防微杜渐，慎加选择。
（文章只是启发思考）
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