补五脏之气选人参和黄芪
人参是补气药材中名气最大的,它具有大补元气、补五脏气、生津止渴、安神益智、补血等诸多作用,所以严重的气虚,肺、脾、心、肝、肾五脏的气虚,烦躁口渴,血虚等都可以食用。
而人参的选择当属吉林地区出产的人参是最为理想的,当然,红参的补气效果也相当不错,价格也更为人们所接受。
人参作为名贵药材,十分珍贵,所以食用的方法也很讲究,炖是最常见的,不过隔水文炖才是最理想的。将人参切成2厘米的薄片,放入炖盅内,加水,封口,放到加水的锅内蒸炖4~5小时即可。
除了人参,黄芪在补气药中也是鼎鼎有名,最著名的十全大补汤就是以它为主材。黄芪的作用很多,也很全面,它能够补脾肺气、利水消肿、托毒生肌。其实,用黄芪补气有十分简单的方法,就是用生黄芪泡茶喝。
随笔
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