我一直觉得，最清淡的食物，最能检验食材的新鲜程度。
今天给大家分享一下我的简单版猪肚鸡。
猪肚是团购买的。鸡是家里的土鸡。
洗猪肚是个技术活，以前不爱弄，是因为觉得太难洗，那味儿，也是够够的了。
现在不怕啦，蔬果清洗剂轻松搞定。
最简单的猪肚鸡
泡三到五分钟，揉洗，热水冲洗（这个天气不用热水扛不住）。
重复两到三次，即可。
如果猪肚边上有油等杂物，用刀刮干净。
然后，冷水下锅，猪肚里放上适量花椒粒，姜片，八角，桂皮，一把香葱，料酒。
煮的时间，真的看用什么锅。没办法给出具体的时间。我的锅，大概也就三四十分钟。
最简单的猪肚鸡
煮好以后捞出来，切丝，用水再冲洗一下，滤干水分。
最简单的猪肚鸡
土鸡焯水后，和猪肚一起，冷水入锅。少许花椒，料酒，八角，花椒。
水开以后转最小火一个小时。
最简单的猪肚鸡
鸡肉炖好了以后，根据自己喜好，放点蔬菜，加点盐，鸡精。
可以吃了。
最简单的猪肚鸡
爆炒脆肚～～只要猪肚洗干净了，煮好了切成丝了，随怎么炒，看个人心情。还可以根据自己的饮食习惯改良。
最简单的猪肚鸡
有一句话很好：千金难买我乐意。
另外，下厨房非常好用！
只有想不到的吃法，没有搜不到的菜谱。
网友评论