蔷薇醉

        小李杜中的李商隐，其诗句——相见时难别亦难，东风无力百花残。脍炙人口，但其——青楼有美人，颜色如玫瑰。怕就没有多少人知晓了。

        玫瑰，原产地便是中国，非舶来品。《说文》中说——玫，石之美者；瑰，珠圆好者。可见玫瑰最早是用来形容美玉，后用到了蔷薇科的那株鲜花之上。

        中国玫瑰产地众多，最佳产地为山东平阴，这是众所周知的。正所谓——天下玫瑰出震旦，震旦玫瑰在平阴。

      平阴玫瑰之中，又以平阴重瓣红玫瑰为最佳。国家卫生部三号批准文，特批此玫瑰为食品原料。也是唯一被批准的药食两用玫瑰品种。

        2017年2月，项目研发组一行十数人，远赴山东平阴，获取“蔷薇醉”原料。

        后立刻返京，至莫愁湖，取古法（涉密，不便多言），合数十人之力，纯手工酿制。

        至2018年2月，酒成。

        此酒为纯玫瑰花瓣配合古法酿制，甘甜醇美自是当然。不过因酒精含量不高，古人饮此花酒，多是粗粗筛了便饮，自早饮至晚也不得醉。然而当下遇到的难题却是如何将此酒中的微生物剔除，便于保存。

        既不能添加防腐物质，又不敢采取其它工艺，怕坏了酒的口感。迫于无奈，项目研发组采取了最“笨”的方法，以物理方式过滤酒中的杂质及发酵微生物。

        最佳的原料，最古朴的酿制工艺，最“笨”的过滤方法，一年的时间，得见处子真容！

        若您有缘品鉴，幸也！幸也！