一坛泡菜的乡愁（一）

      中午，和老板安特一起去饭店吃午饭，点菜时正好看到菜单上有四川泡菜，立刻激起了安特的兴趣。他开始滔滔不绝地讲起他们家与一坛泡菜的故事。

      听老人说，泡菜是讲究缘分的，如果遇到无缘或者有坏心的人碰过盐水就会起白，变质。从小见长辈们做泡菜特别讲究操作步骤和流程，先做什么后做什么，步骤来不得半点马虎。

      安特的父亲原来表面上是国民党的高级军官，实际是地下共产党员。蒋介石撤离台湾时，由于没法一时证明身份，不得已他父亲带着父母跟着蒋介石一起撤往台湾。当时由于交通不便，又路途遥远，再加上时局动荡，家人都是惊魂未定，一路上盘查森严，家里所有值钱的东西都在之前征途过程中典当换钱来维持一家人基本的生活了。

        去台湾时，安特的奶奶就带了家里唯一的宝贝，一坛四川家乡的泡菜。安特出生于二十年之后，关于这坛泡菜故事奶奶跟他讲过无数次，是奶奶的乡愁，也是她最自豪、做得最正确的事。安特说奶奶每次讲起这坛泡菜就有说不完的故事，奶奶去到台湾以后再也没有回到过大陆，回到熟悉的家乡。奶奶的梦话都是四川话，安特知道奶奶讲泡菜的故事，准是想念她那遥远的家乡了。每一次不管他多忙，都会靠在奶奶身边，认认真真地听老人讲故事。

        安特说他的妈妈和太太都与泡菜有很深的渊源。安特的父亲到台湾后，住在眷村，里面都是大陆来的人，别管当初在大陆是什么职务，到台湾一日三餐都需要自己想办法。安特奶奶是个善良的人，常常把泡菜分给眷村里的人叔叔阿姨吃，结果换来了很多人给他的父亲说媒。安特说媒人介绍的姑娘，奶奶都会安排一顿简餐，餐桌上当然少不了泡菜。奇怪的是不合适的姑娘吃过泡菜第二天，碗里剩下的泡菜盐水就起白了。奶奶就会直接跟媒人说不合适。结果不知道是巧合还是缘分，当一个媒人介绍一个长辈同样来自四川成都的姑娘，后来姑娘成为了安特的妈妈，那天吃剩的泡菜放在桌子上三天盐水还是清澈的，奶奶说就是她了。巧合的是安特的爸爸也对姑娘特别满意。就这样相处半年以后安特的爸爸和妈妈就在眷村举办了简单的婚礼。从此以后安特的奶奶就把泡菜交给妈妈打理，泡菜在妈妈手里被照顾得很好，奶奶也和妈妈相处和睦。

      安特曾经是台湾的校园民谣歌手，十四岁就在各种歌厅兼职赚钱。出身社会早，又长得阳光帅气，很受女生青睐，他曾经带过几个女生回家吃饭，奶奶和妈妈见过都觉得不合适。当他第一次带现在的太太回家，奶奶很喜欢姑娘，当时妈妈正在过滤盐水，就让姑娘来帮忙。姑娘碰过盐水，盐水一点都没有变质。奶奶说这个姑娘是可以和安特相伴到老的人。