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中国有很多俗语表述三餐，“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”；“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”……说法不同，意思都是要告诉我们早餐的重要性。一顿口味好兼顾营养的早餐毋庸置疑能给人带来极大的幸福感，今天我就和大家谈谈吃早餐的那些事儿。
不吃早餐的坏处
不少女性也为了保持身材，一日三餐变一日两餐，每餐也只吃半饱。由于早上时间少，早餐往往首当其冲。
然而，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强指出，超重、肥胖者往往是脂肪、蛋白质等营养素过剩，而维生素、膳食纤维等营养素缺乏，这是“营养失衡”。不扭转失衡的营养结构，即使不吃早餐，也无法达到减肥、瘦身的目的。
“早餐作为一天当中最重要的一餐，不仅不能被‘牺牲’，而且要引起重视，”丁钢强指出，不少上班族因为早上时间紧张而长期不吃早餐，这种做法不仅降低了工作效率，更重要的是对身体损害很大。
更重要的是，长期不吃早餐，会增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病风险，让胃病、胆结石等疾病缠身，还会影响认知能力、学习成绩和脑力工作能力，容易加速衰老哦。
合格早餐包含的食物
早餐这么重要，那我每天早上吃个面包就行了吧?错!早餐不但要吃，还要吃好，一份合格的早餐，应该包含以下几种食物。
1.淀粉类
一份合格的早餐首先要包含淀粉类的主食，如馒头、粥、饼、发糕、包子等，如果能增加一些杂粮、薯类、杂豆等粗杂粮会更好。
2.蛋白质类
奶类、蛋类、豆类、肉类等食物不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。
3.蔬菜和水果
水果、蔬菜可提供膳食纤维、钾、镁、维生素C和多种保健成分。有的人觉得早餐还要做菜很麻烦，其实我们可以选择简单的菜单，比如蔬菜水果沙拉、青菜面、蔬菜饼等。
4.坚果类
果仁美味可口，富含维生素E和钾、钙、镁、铁、锌等多种矿物质，能延缓血糖反应并有利于心脏健康。早餐吃点杏仁、松子、花生等坚果，不会造成肥胖却能提高早餐质量。
早餐准备的那些事儿
很多人可能有顾虑，早上时间紧，怎样才能吃得营养全面呢?其实，像饺子、烧卖、馒头等主食可以一次多做点一点冻在冰箱，早上蒸煮一下就能吃了。如果没时间烹调蔬菜，也可以随身带个水果。也许有人会抬杠，冷冻食品不够健康，姜露也支持现做，可咱现在讲的是没时间又想早餐吃好的前提下。
至于肉类，酱牛肉、参鸡汤等都是不错的选择，酱牛肉蒸一下就可以吃，参鸡汤可以选择袋装的那种，隔水加热开袋即食。
其实，参鸡汤本身就是一种营养很均衡的早餐食物。特选的6周龄童子鸡跟韩国进口高丽人参(高丽参与西洋参为世界两大名参)、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种汉方药材精心炖制而成，再加一个水果，就是一顿完美的女性滋补早餐。
对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低，参鸡汤的做法又较为天然，使得汤清无油，非常健康，关键是袋装的只要隔水加油即可，大大节省了早上的忙乱时间。BTW，出差的童鞋可以带一袋到酒店去吃哦，出门在外好好照顾自己真就一袋参鸡汤的距离。
一顿丰富美味的早餐，能给我们带来幸福感和充实感，更能给我们提供足够的能量，给一天的工作打下坚实的基础。所以，早餐一定要吃，而且一定要吃好，宠爱自家，先从营养的早餐开始吧!
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