数九寒天，喝点儿鸡汤或吃些鸡肉可以养出好身体。河南省洛阳市东方人民医院（河科大三附院）中医科主任李润涛表示，对于怕冷、体质较弱的市民来说，冬季喝鸡汤、吃鸡肉是不错的选择。鸡肉可以温中、助阳气，以下几种以它为主要食材的食疗方，能在一定程度上缓解虚劳羸弱、胃口差、病后虚弱等问题。
■芋头烧鸡——补虚益胃
食材：芋头200克、土鸡250克、2勺豆瓣酱、葱丝、姜片、蒜片、花椒、油、酱油、盐、白糖
步骤：
1.土鸡切块；芋头洗净、去皮、切块。
2.油微热后放豆瓣酱，快炒干时，放适量的葱丝、姜片、蒜片、花椒，炒出香味后倒入鸡块翻炒；鸡块变色后放少许酱油，加适量盐、白糖翻炒。
3.往锅内加水，没过鸡块即可，水开后放入芋头；再次煮沸后转小火，炖至鸡肉熟烂、芋头软糯时转大火收汁，撒葱花后关火。
养生功效：芋头味甘辛、性平，能健脾胃。这道菜口感好，有一定的补虚益胃、温中益气作用。
■黄豆炖鸡——补肾健脾
食材：鸡肉500克、黄豆100克、胡萝卜1根、姜片、料酒、食盐
步骤：
1.黄豆提前浸泡半小时；胡萝卜洗净、切块；鸡肉洗净、切块后冷水下锅，放2片姜、2勺料酒，焯水后捞出。
2.汤锅中加适量水，放入鸡肉、黄豆、胡萝卜，炖40分钟左右，加食盐调味即可。
养生功效：黄豆具有健脾益气、宽中、润燥等作用，和鸡肉搭配食用，能助阳气、补肾健脾。
■枸杞红枣炖母鸡——益精补血
食材：半只母鸡、胡萝卜1根、枸杞10克、红枣5个，葱花、姜片
做法：将鸡肉和胡萝卜洗净、切块后，与所有食材一起放入汤锅中，加适量水，煮沸后转小火，炖至汤浓肉烂即可食用。
养生功效：鸡肉配上枸杞、红枣、胡萝卜，能益精添髓、补血，让身子暖和起来。
■鸡肉香菇汤——补正气
食材：半只鸡、新鲜香菇10个、姜片、红枣2个
做法：将香菇和鸡肉洗净、切块，与姜片和红枣一起放入汤锅；加适量的水烧开，转小火炖1小时左右即可。
养生功效：病后初愈的人，身体正气比较弱，这种鸡汤比较清淡，适当喝点不会增加脾胃的负担，有助于补正气，帮助身体恢复。
李润涛提醒，湿热体质、尿酸高、内热严重者，以及容易动风、上火、口舌生疮者不宜喝鸡汤。（洛报融媒记者 程芳菲 通讯员 尤云飞）
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