双菇西芹炒肉片！

双菇西芹炒肉片！这是今天晚上的主菜之一！非常的合胃口！香浓咸鲜！肉片是里脊肉，先前一个小时用细盐两面搓匀备用（有除腥和肉质细嫩的功效）。烹饪的时候清水清洗干净再切片，热锅放冷油后放进肉片，小火煎至两面微黄，然后加入切片的杏鲍菇和香菇、切段的西芹一起大火爆炒，淋入料酒、酱油，些许冰糖和少量盐，继续翻炒两三分钟，可以滋一丁点开水，让调味料更均匀的粘着在食材上，再翻炒一两分钟即可装盘！

肉片微咸有香头保持嫩度，杏鲍菇和香菇鲜甜入味，西芹是翠生生的。这类菜肴，加工方便，营养搭配周全，关键是卖相好，还没开动就已经饱了眼福！这个菜也是我们家的常备菜肴，双菇和肉片除外的配角可以是西芹，也可以是黄瓜，或者梅豆，味道都不会差！我做菜不喜欢用味精和鸡精，尽量用最简单的调料，让菜肴保持原有的味道。