酒精取出的时间，要在比较合适的温度中取出。
取出的酒精，还需要用手工制作的蒸馏器去蒸馏，以使酒精的浓度提升一点，味道会变得比较冲。
刚开始时，酒精浓度要么是低了，要么是高了，把握不住。和夫的爸爸甚是苦恼。
但是接着问题又来了。怎么保证蒸馏过的酒精浓度正好合适呢？
和夫家酿的酒的乙醇含量想控制在50％左右，那么怎样确保酒精的浓度呢？
爸爸让还在市里上学的和夫到鹿儿岛市里的商店里买来比重器。
有了比重器，酒精的浓度就不难测量了。
爸爸把酒精的浓度定在50%。也就是说溶液中乙醇体积与水的体积比为1：1。
爸爸知道这个浓度是最合适的。
酒精浓度太低，喝酒人觉得不够劲；酒精浓度太高的话，会与蒸气以及空气接触可产生爆炸性混合物，遇到明火、高热能还极有可能引起燃烧爆炸。
所以控制好酒精浓度就是一个特别讲究精细的活。这个活，和夫的爸爸就交给了小和夫。
小和夫拿着比重器，能够准确无误的测出酒精的浓度。爸爸再根据和夫测出的浓度再一次性调整，直到浓度到达他们想要的数字。
这样经过一系列的复杂的过程，一瓶符合大众口味粮食酒就做成了。
做成的这个粮食酒，还是不能拿到集市上去卖。因为私人卖酒在当时是被明令禁止的。
因此爸爸只能把自己家酿的酒拿到黑市上去出卖。
刚开始黑市上那些买酒的，对和夫家的酒不了解。对他家的酒都不屑一顾。
没办法和夫爸爸就将桶里的酒免费给买酒的客人免费尝尝。
“哇，这是你们家酿造的酒吗？”客人很质疑地问道。
“没错啊！怎么样？是不是不够味？”和夫的爸爸的心也提到嗓子眼里了。他很担心自己家费了九牛二虎之力造出来的酒，不被客人认可，那就前功尽弃了。
“好酒，好酒，我有一年都没有买到过这么香的酒啦。来，老板，给我打一斤。”客人一边说着，一边张大嘴巴，酒进入嘴里，他还在不停地啧啧啧，还在品味着这酒的后味，看着客人对和夫家里酿造就是相当满意的。
不一会儿，和夫的爸爸的酒桶周围就围满了一堆一堆的人，他们纷纷要求品尝一杯和夫的爸爸身边酒桶里的佳酿。
和夫的爸爸高兴的嘴都合不拢了。
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