口碑

曾经在千岛湖的街上吃过一次鱼头，是当地人推荐的，味道顶呱呱，后来有朋友来也会邀请他们去吃，今天周末，我们也好久没吃鱼头了，于是驱车前往，专门为这一口。

熟悉的名字，跟着导航却发现不是那个店了，于是凭着印象找到了原来的地址，不过早就没有了鱼馆的影子，还是到了导航这家，进去问了问，原来是老板生意做大做强，换了一个更大的店面。

我们来的凑巧，刚好还有一个小包间，后面的人就没那么幸运了，点菜还是传统的菜单点菜，服务员拿个小本记着，不同的是鱼要跟着服务员去挑选，我们一家五口，挑了一条五斤多的的鱼。

这的鱼的特色烧法是一鱼两吃，鱼头做白汤、红汤，鱼身子可以做酸菜鱼、红烧鱼块，我们算是老客人了，有自己的喜好，果断的选择了白汤鱼头和酸菜鱼，再点了一个青番茄炒肉、蛋黄南瓜和葱油蛏子，几个人也够了。

当地人是能吃辣椒的，所以红汤的鱼头也很受欢迎，不过这么好的食材白汤更能体味其中鲜美。一鱼两吃都是有个小炉子在下面加热的，白汤的鱼头里面放的是嫩豆腐，要滚沸了才好吃，盛点豆腐、鱼肉再来点汤，那鲜美仿佛把柔美的湖水喝到了肚子里，一碗接一碗，根本停不下来。

另一道酸菜鱼和其他地方烧法也不一样，底下同样有个炉子在加热，越炖到后面，鱼肉的味道越足，这里面酸菜不多，放的是老豆腐，鱼肉和豆腐的组合在两道菜里都很合适，鱼肉更加嫩滑，豆腐也更劲道，配上米饭，这就是人间美味。

原计划是要打包的，不过大家并没有给服务员这个机会，不多时桌上就剩一堆堆鱼骨头了。

吃的美美的，离开时都已经下午一点多了，外面依然满坑满谷，每个桌上都有两个锅，看来老板是把这菜做明白了。

金杯银杯不如老百姓的口碑啊。